Pektin er den opløselige fiber i frugt og grøntsager. Pektin bruges ofte til at tabe sig og behandle visse sygdomme. For at finde ud af, hvad der er fordelene ved pektin for sundheden, skal du overveje følgende oplysninger.
Pektin er en opløselig fiber, der kan blive til en gel, når den opvarmes i en væske. Pektin bruges ofte som en blanding af marmelade og gelé på grund af dets fortykkende egenskaber.
Pektin fordele for kroppen
Udover at lave mad er pektin også godt for helbredet. Følgende er de forskellige fordele ved pektin for kroppens sundhed:
1. Hjælp med at tabe dig
Indtagelse af pektin kan hjælpe dig med at tabe dig. Denne fordel opnås, fordi pektin er i stand til at få mæthedsfornemmelsen til at vare længere og derved reducere lysten til at overspise.
2. Sænker kolesteroltallet
En undersøgelse viser, at pektin fra æbler kan sænke det dårlige kolesteroltal. Pektin kan forbedre fedtindholdet i blodet ved at binde kolesterol i fordøjelseskanalen, så det ikke kan optages.
En undersøgelse udført på 57 voksne viste, at de, der fik 15 gram pektin om dagen, oplevede en 7 procent reduktion i det dårlige kolesterolniveau (LDL) sammenlignet med dem, der ikke fik pektin.
Udover at sænke LDL-niveauet har undersøgelser også vist, at pektin kan hjælpe med at øge niveauet af det gode kolesterol (HDL) og sænke det totale kolesterol. Med disse egenskaber kan forbrug af pektin indirekte hjælpe med at opretholde hjertesundheden.
3. Sænkning af blodsukkerniveauet
Dyreforsøg har vist, at pektin kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet og øge arbejdet af hormoner relateret til blodsukker hos mennesker med type 2-diabetes.
Pektin kan også kontrollere blodsukkerniveauet ved at binde sig til kulhydrater i maven og tarmene. Hvis de er bundet af pektin, bliver nedbrydningen af kulhydrater til deres indholdssukker, såsom glucose, fruktose og galactose, langsommere.
5. Lindrer diarré og forstoppelse
Som en geleringsfiber kan pektin absorbere vand og har vist sig at være effektiv til at gøre afføring mere tæt, men stadig blød. Så bliv ikke overrasket, hvis denne ene fiber er i stand til at lindre diarré og forstoppelse.
Forskning viser også, at mennesker, der indtager 24 gram pektin, har et højere antal gode bakterier i deres tarme. I mellemtiden er opretholdelse af tarmbakterier forbundet med en sundere fordøjelseskanal og reducerede klager over forstoppelse og diarré.
6. Sænker risikoen for tyktarmskræft
Selvom det kræver yderligere undersøgelser, har laboratorieundersøgelser vist, at pektin kan dræbe tyktarmskræftceller. Derudover hjælper pektin med at reducere inflammation og skader på tarmceller, der kan udløse dannelsen af tyktarmskræftceller.
Eksperter teoretiserer også, at risikoen for tyktarmskræft kan falde, fordi pektin er i stand til at hæmme absorptionen af galectin-3. Dette er vigtigt, fordi høje niveauer af galectin-3 kan øge risikoen for tyktarmskræft.
Den bedste måde at få fordelene ved pektin på er at spise grøntsager og frugt, fordi næsten alle typer grøntsager og frugter indeholder denne fiber. Indtagelse af syltetøj og gelé lavet med pektin er fint, men du bør begrænse dem, da de kan have en tendens til at være højere i sukker og kalorier.
Pektintilskud bør også tages med forsigtighed, især for dem, der har allergi over for æbler og appelsiner. Årsagen er, at pektintilskud ofte er lavet af disse to ingredienser, så det er muligt at udløse gas og oppustethed.
Selvom det har potentiale til at behandle forskellige sygdomme, er der stadig behov for mere forskning for at bekræfte fordelene ved pektin i medicin. Hvis du vil bruge det til at behandle en sygdom, skal du først konsultere din læge for at sikre dig, om pektin er sikkert og egnet til din tilstand.
