For dig, der kan lide at lave mad, gør non-stick eller teflon køkkengrej det helt sikkert nemmere for dig, når du forarbejder mad. Dog ser non-stick køkkengrej ud til at indeholde giftige ingredienser, der kan skade dit helbred.Kom nu, se tips til sikker brug af non-stick køkkengrej her.
Hvis det opvarmes til en temperatur, der er for høj (mere end 300 grader Celsius), kan teflon frigive kemikalier, der er skadelige for dit helbred. Teflon er faktisk mærkenavnet på polytetrafluorethylen (PTFE), som er et menneskeskabt kemikalie.
Dette materiale blev først introduceret i 1940'erne, derefter brugt i forskelligt udstyr, fordi det har mange fordele. To af dem er stabile, fordi de ikke reagerer med andre kemikalier og er i stand til at danne en ridsefast overflade. Fordi den er non-stick, er den desuden velegnet til brug som køkkenredskaber.
Vær opmærksom på risikable ingredienser i nonstick køkkengrej
Perfluoroktansyre (PFOA) eller også kaldet C8 er et kemikalie, der bruges i processen med at fremstille Teflon. De non-stick ingredienser, der findes i disse køkkenredskaber, findes også i non-stick emballager, såsom fastfood emballage eller popcorn kogt i mikroovnen.
Derudover påføres PFOA også på fødevareemballagepapir, fordi det forhindrer olie fra fede fødevarer i at sive ind i fødevareemballagen. Selvom det er nyttigt, kan PFOA udgøre en risiko for at forårsage sundhedsproblemer i din krop. Fordi disse kemikalier kan sætte sig i den menneskelige krop på lang sigt.
Ifølge flere undersøgelser menes eksponering for PFOA at forårsage flere sundhedsproblemer, såsom:
- Forårsager kræft, herunder testikelkræft, prostatakræft, nyrekræft, blærekræft og kræft i æggestokkene.
- Øger risikoen for lav fødselsvægt hos fosteret.
- Skader lever og nyrer.
- Svækker immunforsvaret.
- Øger risikoen for at udvikle skjoldbruskkirtelsygdom, herunder kræft i skjoldbruskkirtlen.
Resultaterne af forskning relateret til sundhedseffekterne af PFOA ovenfor er dog indtil videre ikke blevet understøttet af konsekvente videnskabelige beviser. Med andre ord er der behov for yderligere undersøgelser for at vurdere PFOAs indvirkning på sundheden.
Her er, hvordan du bruger Teflon korrekt
Det er dog en god idé at begynde at begrænse din eksponering for disse kemikalier. Her er nogle måder, du kan gøre det på:
- Undgå at opvarme nonstick køkkengrej til en for høj temperatur (over 300 grader Celsius). Brug den minimumstemperatur, der kan bruges til at behandle fødevarer.
- Hvis det er muligt, skal du placere ventilatoren, der blæser mod nonstick-gryden, når du laver mad. Eller hvis der er vinduer i dit køkken, så åbn dem, når du laver mad, så luft eller røg kan slippe ud.
- Reducer forbruget popcorn som behandles af mikroovn og fastfood.
- Glem ikke at vaske nonstick køkkengrej med sæbevand og en blød svamp. Undgå at ridse Teflon-overfladen med en ru svamp. Dette skyldes, at ridser kan beskadige Teflon og skal udskiftes med det samme.
- Hvis du beslutter dig for at stoppe med at bruge non-stick køkkengrej, så er køkkengrej lavet af jern, stål, keramik, jord, silicium eller aluminium et godt alternativ.
Selvom der er PFOA i dit køkkengrej, betyder det ikke, at du er doven til at lave mad, vel? Du kan stadig bruge teflon og andre køkkenredskaber ved at anvende nogle af tipsene ovenfor.
