Børns ernæringsbehov faktisk ligner det, voksne har brug for, men mængden er anderledes. Vigtigt ernæringsindtag for børn består af makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Tilstrækkelig indtagelse af disse næringsstoffer spiller en meget vigtig rolle i at støtte børns vækst og udvikling.
Som med voksne har børn også brug for en række vigtige næringsstoffer, såsom kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Disse ernæringsmæssige indtag bør ideelt set indgå i børnenes daglige menuer og madopskrifter.
Forskellige næringsstoffer, der skal være i børnemad
Baseret på mængden af indtag, der skal opfyldes, opdeles vigtige næringsstoffer hos børn i 2 typer, nemlig makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer.
Makronæringsstoffer er de typer næringsstoffer, der skal opfyldes af barnets krop i større mængder, mens mikronæringsstoffer er de typer næringsstoffer, der skal opfyldes i mindre mængder.
Nogle typer makronæringsstoffer, der er vigtige og skal være i børns madopskrifter, omfatter:
1. Kulhydrater
Kulhydrater er den vigtigste energikilde, som barnets krop har brug for til læring, leg og aktiviteter. Disse næringsstoffer spiller også en vigtig rolle i at understøtte barnets udvikling.
Kulhydrater kan fås fra forskellige typer fødevarer, såsom ris, fuldkornsbrød, havregryn, kartofler, søde kartofler, majs, nudler og pasta, frugter og korn.
2. Protein
Protein er den vigtigste byggesten i celler og kropsvæv. I kroppen vil protein blive fordøjet og bearbejdet til aminosyrer. Derfor er dette vigtige næringsstof nødvendigt af børn, der stadig oplever processen med vækst og udvikling.
Protein findes generelt i fødevarer af animalsk oprindelse, såsom kød, kylling, fisk, skaldyr, æg og mælk. Men bortset fra dyr kan protein også fås fra planter (vegetabilsk protein).
Nogle fødevarekilder til planteprotein, der er gode til børn, omfatter nødder, tempeh, tofu, frø, avocado og tang.
3. Fedt
Fedt er også et af de næringsstoffer, som børn skal få. I et barns krop spiller fedtindtag en vigtig rolle for at tage på i vægt, øge energien og øge kroppens vævsmasse. Ligesom protein kommer fedt også fra animalske og vegetabilske kilder.
Gode kilder til animalsk fedt til børn omfatter mælk, ost, smør, fisk, æg, fjerkræ og rødt kød.
I mellemtiden kan kilder til vegetabilsk fedt fås fra nødder, margarine, avocado og sunde olier, såsom olivenolie, kokosolie og sojaolie.
Derudover har børn også brug for tilstrækkelig væskeindtagelse. Drikkevand spiller en vigtig rolle i at opretholde funktionen af kropsvæv og organer, forbedre fordøjelsen, opretholde nyrefunktion og sundhed og kontrollere mængden af elektrolytter og blodtryk.
Når du ikke drikker nok vand, kan børn blive dehydrerede. Dette kan få dem til at blive svage, blege, have svært ved at koncentrere sig eller endda opleve organdysfunktion.
Hvad angår mikronæringsstoffer, som skal være i børns madopskrifter omfatter:
Vitamin
Forskellige typer vitaminer, såsom A-vitamin, B-vitaminkompleks, C-vitamin, D-vitamin, E-vitamin og K-vitamin, spiller en meget vigtig rolle for børns vækst og udvikling.
Et af de vitaminer, der skal være til stede i deres kost, er folat eller vitamin B9. Dette vitamin tjener til at understøtte dannelsen af røde blodlegemer og hjernens udvikling hos børn.
Disse vitaminer kan fås fra forskellige typer grøntsager, såsom broccoli, bønner, spinat, gulerødder, tomater, lange bønner, frugter, frø, nødder, æg, tofu, tempeh, fisk og nødder. skaldyr.
Mineral
Andre mikronæringsstoffer, som også er vigtige for børns sundhed, er mineraler, såsom jern, zink, calcium og jod.
Du kan tilføje kylling, kød, bønner, skaldyr, mælk og dens derivater, samt tofu og æg som en kilde til mineraler i børnemadsopskrifter.
Derudover skal du ikke glemme fiber for at opretholde fordøjelsessundheden hos børn. Derfor skal børn være flittige til at indtage fødevarer rige på fibre, såsom frugt, grøntsager og nødder.
Hvis dit barn ikke kan lide grøntsager, kan du omgå dette ved at inkorporere grøntsager i en række interessante madopskrifter, så han får lyst til at spise dem.
Når du ser antallet af fødevareingredienser, der indeholder næringsstoffer til disse børn, er det ikke svært for dig at finde og behandle madopskrifter til børn med tilstrækkelig ernæring.
Glem ikke at skabe smagen og udseendet af maden, så barnet spiser den. Undgå at bruge krydderier, der er for skarpe og krydrede og for meget smag, ja.
Sørg også for, at opskriften på børnemad, som du laver, har et balanceret næringsindtag, hverken for lidt eller for meget. Kontakt eventuelt en læge for at få information om ernæring og en kost, der passer til dit barns tilstand og behov.
