Det er meget vigtigt at opretholde næringsindtaget under graviditeten. En af dem er at spise grøntsager til gravide. Ikke kun opfylder de ernæringsmæssige behov, grøntsager kan også støtte fosterudviklingen og naturligvis opretholde gravide kvinders sundhed.
Grøntsager indeholder en række forskellige næringsstoffer, der er gavnlige for gravide kvinder og fostre, såsom folat, kalium, C-vitamin og betacaroten. Derudover kan fiberindholdet i grøntsager også forhindre forskellige tilstande, der er tilbøjelige til at opstå under graviditeten, såsom forstoppelse og hæmorider.
Forskellige grøntsager til gravide
Ernæring under graviditet kan opfyldes ved at spise en række forskellige fødevarer, og en af dem er grøntsager. Nå, der er nogle grøntsager til gravide, som bestemt er sunde og gode til at spise under graviditeten, nemlig:
1. Broccoli
Broccoli er en af grøntsagerne til gravide, som er rig på antioxidanter og fibre. Derudover indeholder disse grøntsager en række forskellige vitaminer, såsom vitamin A og folat, samt mineraler, såsom calcium og jern.
Calcium og folat er nødvendigt under graviditeten, fordi de kan understøtte udviklingen af fosterets knogler og hjerne.
2. Nødder
Nødder, herunder ærter og jordnødder, er en god kilde til protein for gravide kvinder. Derudover indeholder nødder også andre næringsstoffer, der er nødvendige under graviditeten, såsom jern, folat, kalium og magnesium.
Fiberindholdet i nødder er også kendt for at forhindre forstoppelse og hæmorider, som er almindelige under graviditet.
3. Spinat
Ligesom broccoli er spinat en grøntsag til gravide kvinder, der er rig på næringsstoffer, såsom calcium, jern og folat. Folat i sig selv er et vigtigt næringsstof for gravide kvinder, fordi det kan reducere risikoen for abnormiteter i dannelsen af barnets nerver, såsom rygmarvsbrok eller anencefali.
4. Tomat
Indholdet af kalium, folat, K-vitamin og C-vitamin i tomater er vigtigt for at hjælpe optagelsen af jern. Jern er nødvendig af gravide kvinder for at øge produktionen af røde blodlegemer, der kan støtte fostervækst og forhindre anæmi.
5. Sød kartoffel
Søde kartofler er en af de grøntsager til gravide, der er gode til indtagelse, fordi de indeholder høje niveauer af A-vitamin og C-vitamin. A-vitamin er nødvendigt af fosteret for at understøtte dannelsen og væksten af knogler, lunger, øjne og endda hud.
Derudover indeholder søde kartofler også vitamin B6, som kan hjælpe gravide med at klare sig morgen kvalme.
Der er mange andre typer grøntsager til gravide, som kan indtages, såsom gulerødder, græskar, sennepsgrønt, blomkål og mørkegrønne bladgrøntsager.
Sådan behandles og serveres grøntsager til gravide kvinder
Gravide kvinder kan behandle grøntsager ved at dampe, koge, stege eller sautere. Derudover kan gravide også blande det med frugt, forarbejde det til juice eller lave en grøntsagsomelet.
Ved servering af grøntsager til gravide er der flere måder at behandle rå grøntsager på, så gravide undgår madforgiftning eller andre farer, der kan opstå. Sådan gør du:
- Vask de grøntsager, som du vil behandle, indtil de er helt rene, ved at skrubbe alle grøntsagerne under rindende vand og skære de dele af grøntsagerne, der ser beskadigede ud.
- Undgå at rense grøntsager med sæbe eller rengøringsmiddel.
- Vask dine hænder og alle køkkenredskaber, du vil bruge, grundigt, før du behandler grøntsager.
- Brug et andet skærebræt til at skære rå grøntsager og kød for at undgå bakteriel forurening.
Gravide kvinder skal huske, at grøntsager, der er købt, straks skal opbevares i køleskabet og tilberedes på den rigtige måde. Dette er for at grøntsager til gravide er beskyttet mod bakteriel forurening, der kan skade graviditet og foster.
Hvis du stadig har spørgsmål om grøntsager til gravide, der er sikre til indtagelse, skal du kontakte en læge eller bruge Fitus snak med lægen gennem ALODOKTER-applikationen. Glem ikke at tjekke graviditetens tilstand regelmæssigt til fødselslægen, så gravide kvinders og fostres sundhed opretholdes.
