Fedt har ikke altid en dårlig indvirkning på kroppen. Fedt er blandt andet nødvendigt af kroppen som energikilde og råmateriale til dannelse af hormoner. En type fedt, som kroppen har brug for, er umættet fedt.
Umættet fedt eller almindeligvis kendt som umættet fedt er en type fedtsyre, der er godt for kroppen.
I modsætning til andre typer fedt, der er skadelige, såsom mættet fedt og transfedt, giver umættet fedt faktisk mange fordele for kroppen. Umættede fedtstoffer kan hjælpe med at øge det gode kolesterol (HDL), reducere niveauet af dårligt kolesterol (LDL) og hjælpe med at opretholde et sundt hjerte.
Type-JTyper af umættede fedtstoffer
Umættet fedt er af to typer, nemlig:
Enkelumættet fedt
Enkelumættede fedtstoffer er også kendt som MUFA'er (enkeltumættede fedtsyrer) fordi den kun har én dobbeltbinding. Fedtsyrer, der indgår i de monoumættede fedttyper, er palmitoleinsyre, oliesyre og vacsensyre.
Flerumættet fedt
Disse fedtsyrer er også kendt som flerumættede fedtsyrer (PUFA). Såkaldt fordi disse fedtsyrer har mange dobbeltbindinger. Der er to typer syrer, der omfatter flerumættede fedtstoffer, nemlig omega-3 fedtsyrer og omega-6 fedtsyrer.
Flerumættede fedtsyrer har også gode sundhedsmæssige fordele, såsom forebyggelse af hjertesygdomme og støtte til hjernevækst.
Fordele ved umættet fedt
Der er flere fordele ved umættet fedt for sundheden, nemlig:
1. Forøg det gode kolesterol (HDL)
At spise umættet fedt kan øge det gode kolesterol (HDL) i blodet. Med stigende HDL-kolesterolniveauer vil risikoen for forsnævring og plakopbygning i blodkarrene falde.
2. Hjælper væksten af nye celler
Indtagelse af fødevarer indeholdende umættede fedtstoffer er også i stand til at opretholde og hjælpe dannelsen af nye celler. Derudover er det høje indhold af vitamin E i dette fedt også nødvendigt for at nære øjnene, bevare en sund hud og styrke immunforsvaret.
3. Reduktion af risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde
At erstatte forbruget af mættet fedt med umættet fedt kan reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Umættede fedtstoffer vil reducere niveauet af dårligt kolesterol (LDL) i blodet og derved forhindre åreforkalkning eller blokering af blodkar, der forårsager hjertesygdomme og slagtilfælde.
4. Forbedre insulinfølsomheden
Umættede fedtstoffer er også kendt for at øge insulinfølsomheden i kroppen. En undersøgelse viste, at indtagelse af fødevarer indeholdende umættede fedtstoffer i tre måneder kan øge insulinfølsomheden med op til 9 procent.
Så indtagelse af umættet fedt på en regelmæssig basis kan hjælpe mennesker med type 2-diabetes med at kontrollere deres blodsukkerniveauer.
5. Hjælper med at holde vægten
En af fordelene ved at indtage enkeltumættede fedtstoffer på regelmæssig basis er, at det hjælper med at kontrollere vægten. Folk, der regelmæssigt indtager umættet fedt og vedligeholder deres kalorieindtag, kan tabe sig.
For at imødekomme behovene for umættede fedtsyrer kan du spise en række fødevarer rig på denne type fedt, såsom avocadoer, nødder, frø, olivenolie, laks, tun og sardiner.
Selvom umættet fedt har mange fordele for kroppen, rådes du stadig til ikke at indtage dem i overskud. Den anbefalede mængde enkeltumættet fedtindtag for voksne er omkring 50-65 gram om dagen.
Hvis du har visse medicinske tilstande, skal du kontakte din læge for at bestemme den type mad og mængden af umættet fedtindtag, der passer til din tilstand.
