Offentlig bevidsthed om vigtigheden af at spise sund mad, gør quinoa mere oglet. Du kan finde quinoa i supermarkeder eller en række retter, der sælges i mange restauranter.
Quinoa eller Chenopodium quinoa er en slags frø, der ligner et korn med en række forskellige næringsindhold. Rå quinoa er høj i protein og ni essentielle aminosyrer. Quinoa er også glutenfri el glutenfri, og indeholder fibre, magnesium, B-vitaminer, kalium, calcium, jern, fosfor, E-vitamin og antioxidanter.
Forskellige fordele ved Quinoa
Med en række forskellige ernæringsmæssige indhold kan indtagelse af quinoa give sundhedsmæssige fordele, såsom:
- God til børns vækst
Quinoa indeholder dobbelt så meget protein som havre. Indtagelse af fødevarer med højt proteinindhold såsom quinoa er vigtigt, fordi protein er nødvendigt af kroppen for at understøtte vækst og udvikling i barndommen, ungdommen og under graviditeten. Tilstedeværelsen af protein er også vigtig for dannelsen af knogler og brusk, muskler, hud og blod.
- Forhindrer celleskader
Quinoa indeholder antioxidanter, der fungerer til at forhindre celleskader, så det er vigtigt for dets tilstedeværelse for at hjælpe helingsprocessen, forhindre sygdom og aldring.
- Lindre muskelsmerter
Indhold lysin (hovedaminosyre), som er høj i quinoa, er gavnlig til at kurere ømme muskler efter intens træning.
- God til patientforbrug celiac
Quinoa indeholder ikke gluten, så det kan være et godt madvalg for folk, der er på glutenfri diæt, er allergiske over for gluten og har cøliaki. De af jer, der lider af cøliaki, er nødt til at spise glutenfri mad på grund af autoimmune forstyrrelser i fordøjelsen.
- Reguler blodsukkerniveauet
Det høje fiberindhold i quinoa er godt for fordøjelseskanalens sundhed. Ved at indtage quinoa kan du føle dig mæt længere, og blodsukkerniveauet i kroppen kan godt kontrolleres. Dette skyldes, at quinoa indeholder fødevarer med et lavt glykæmisk indeks.
- Øg det gode kolesteroltal
Glem ikke, quinoa indeholder også sunde fedtstoffer, nemlig mono- og flerumættede fedtstoffer, samt omega-3 fedtsyrer, som kan være med til at øge det gode kolesterol eller HDL.
- Hjælper med at bekæmpe frie radikaler
Mineralindholdet i quinoa, såsom mangan, hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler og holder knoglerne stærke. Indholdet af jern og fosfor er også nyttigt til at producere energi og forebygge kræft.
Quinoa kan tilberedes til morgenmad, frokost eller aftensmad. Disse små runde frø modner hurtigt, når de koges og kan tjene som erstatning for ris. Der er dog et tip, man skal overveje, når man tilbereder quinoa, nemlig at vaske kornene først for at fjerne det bitre lag.
Tøv ikke med at indtage quinoa, fordi der er mange sundhedsmæssige fordele, der kan opnås. Men for dig, der har allergi over for bestemte ingredienser eller har fordøjelsesproblemer, er det en god idé at konsultere en læge, før du indtager quinoa.
