Mennesker smider ofte plastikaffald og affald i floder og have. Denne uansvarlige handling vil i sidste ende skade den menneskelige krop, der spiser fisk og havdyr, der lever i disse farvande. Food web-systemer vil hjælpe dig med at forstå dem.
Et fødenet er en forbindelse mellem en fødekæde og en anden i et økosystem. Selve fødekæden består af én levende ting, der forbruger en anden levende ting. Derfor kan én levende ting spise mere end én slags mad og en levende ting kan spises af mere end én anden levende ting, så der dannes et fødenet.
Hvis der er en ubalance eller forstyrrelse i fødenetsystemet, vil der være sundhedsmæssige konsekvenser for alle skabninger, der er involveret i det, inklusive mennesker.
Fødevarewebstadier
Et eksempel på en simpel fødenetfase, der starter fra planter, kan sammenlignes med følgende:
- Planter bruger sollys til at danne frø, blade og frugter.
- Planter, såsom græs, forbruges derefter af køer som planteædere eller niveau 1-forbrugere.
- Køer indtages derefter af mennesker som niveau 2-forbrugere eller kødædere eller topforbrugere.
- Døde menneskekroppe nedbrydes af orme og andre bakterier, som planter derefter bruger til at vokse.
Disse fødevæv findes også i havet, nemlig i fisk, der i starten indtager plankton, og derefter indtages af mennesker. Der opstår dog nye problemer, når vandet er forurenet. Dette gør, at de fisk, du vil spise, bliver forurenet af affald i havet eller floden.
Seafood Web og farlige kemikalier
Det er nødvendigt at kombinere forbruget af fisk og havdyr for at opfylde behovene for protein, vitaminer, mineraler og gode fedtstoffer såsom omega-3. Men efter at have forstået disse fødevæv, kommer vi til at forstå, at det, dyrene spiser, kommer ind i kroppen, når du spiser dem. Hvis dyr spiser mad eller lever i et forurenet miljø, vil de giftstoffer, de får, også trænge ind i menneskekroppen.
Forurenende stoffer er generelt uopløselige menneskelige affaldskemikalier. Når det først er frigivet til naturen, vil dette materiale ophobes i fødenettet, hvilket forårsager forstyrrelse af alle levende ting, der spiser det, inklusive mennesker.
Disse forurenende stoffer vil normalt fortsætte med at forblive i havdyrs kroppe, indtil de endelig bliver konsumeret af mennesker. Et eksempel er kviksølv. Det meste af det kviksølv, der findes i fisk, kan faktisk tolereres af kroppen. Nogle fisk og havdyr kan dog indeholde høje niveauer af kviksølv. På dette høje niveau er børn og gravide den gruppe, der har størst risiko for negative effekter.
Kviksølv i høje niveauer kan forårsage skader på fosterets hjerne og nervesystem. Når mennesker spiser forurenet fisk, vil kviksølvet også blive optaget i kroppen og forårsage forstyrrelser ved høje doser. Over tid vil dette kviksølv forlade kroppen gennem urin og afføring.
Reduktion af risikoen for kviksølvforgiftning
Hvis du ikke ved med sikkerhed, om de fisk eller havdyr, du spiser, virkelig er fri for kviksølv og andre forurenende stoffer, er det en god idé at tage følgende trin:
- Begræns forbruget af havdyr, især når du er gravid.
- Undgå at fiske efter fisk til konsum i områder, der er i risiko for at blive udsat for kviksølv.
- Vær forsigtig, når du spiser fisk. Sørg for at spise fisk, der kommer fra et rent miljø, så du kan være sikker på, at den serverede fisk er fri for kviksølv.
- Vask dine hænder med sæbe med det samme, hvis du tror, du har været udsat for kviksølv.
- Tag rutinemæssigt blodprøver for at bestemme niveauet af kviksølv i kroppen.
Udover kviksølv skal du også være opmærksom på pesticidforurening, der kan forurene ferskvandsfisk omkring landbrugsjord. Derudover er der også andre forurenende stoffer, som findes meget i vandet, nemlig: bisphenol A (BPA). Bisphenol A i sig selv er et af de grundlæggende materialer til fremstilling af plastik.
Over tid vil plastikaffald nå havet og blive nedbrudt til mindre stykker (mikroplast). Som et resultat kan disse mikroplastik absorberes og akkumuleres i marinedyrs kroppe. Hvis disse havdyr indtages af mennesker, menes det, at mikroplastikpartikler kan påvirke ydeevnen af organer i kroppen, såsom lever, nyrer og tarme.
Den direkte sundhedspåvirkning på mennesker skal stadig undersøges nærmere. For at reducere risikoen rådes du dog til at være forsigtig med at indtage forurenede fødevarekilder, sørg for at den mad, du indtager, kommer fra et rent og forureningsfrit miljø.
