Pescatarian er en diæt uden at spise kød. Men folk, der følger denne diæt, spiser stadig fisk og andre typer skaldyr, såsom skaldyr og rejer, samt æg og mælk. Den pescatariske diæt menes også at give mange sundhedsmæssige fordele.
Udtrykket pescatarian kommer fra ordet pesce som betyder fisk på italiensk, mens ordet dans taget fra vegetarer. Nogle gange omtales denne diæt også som pesco-vegetarisk eller pescetarianer.
Fødevarer indtaget i en pescatarisk diæt
Den pescatariske diæt er stadig klassificeret som en type vegetarisk diæt. Folk på en pescatarian diæt undgår rødt kød og fjerkræ, men kan spise følgende fødevarer:
- Grøntsager
- Frugter
- Korn
- Nødder og deres forarbejdede produkter, såsom tofu og tempeh
- Skimmelsvamp
- Fisk, både hav- og ferskvandsfisk, inklusive tilapia
- Fisk og skaldyr, herunder rejer, blæksprutter, muslinger og blæksprutter
- Æg
- Mælk og dets forarbejdede produkter, såsom yoghurt og ost
Men der er også nogle mennesker, der følger en pescatarisk diæt, der vælger ikke at spise æg sammen med mælk og andre mejeriprodukter overhovedet. Denne diæt kaldes lacto-ovo-pescatarian.
Nogle af fordelene ved den pescatariske diæt
En af grundene til, at mange mennesker er begyndt at tage en vegetarisk og pescatarisk kost, er på grund af bekymring for miljøet.
Denne grund udspringer af antagelsen om, at forbrug af animalsk kød fra dyre- og fjerkræavlsindustrien kan have en negativ indvirkning på miljøet. Det skyldes, at industrien kan producere meget forurening og udløse global opvarmning.
Der er dog også dem, der vælger at gå på pescatarisk diæt af helbredsmæssige årsager. Dette skyldes, at den pescatariske kost er domineret af fødevarer med høj ernæringsværdi, såsom fisk, skaldyr, grøntsager og frugter.
Følgende er nogle af fordelene ved en pescatarian diæt for sundheden:
1. Tilstrækkeligt proteinbehov
Protein er et meget vigtigt næringsstofindtag for kroppen. Protein er nødvendigt for at producere nye celler og kropsvæv, understøtte helingsprocessen af sår eller sygdom og producere forskellige hormoner.
En af risiciene ved at være vegetar eller veganer er ikke at få nok proteinindtag. Dette skyldes, at begge typer spisemønstre kræver, at synderen ikke spiser kød.
Derfor vender mange mennesker sig nu til den pescatariske diæt, fordi denne diæt stadig giver folk, der lever den, mulighed for at spise fisk og skaldyr og mælk og æg. Disse fødevarer er gode kilder til protein for kroppens sundhed.
2. Få omega-3 indtag
Nogle typer fisk, såsom mælkefisk, laks, tun og tun, er rige på omega-3. Disse sunde fedtsyrer har mange fordele, herunder opretholdelse af et sundt hjerte, støtte hjernefunktion og sundhed, opretholde øjensundhed og sænke og kontrollere blodtrykket.
3. Reducer risikoen for hjerte-kar-sygdomme
Den pescatariske diæt kræver, at folk, der lever den, spiser flere grøntsager, frugt, nødder og fisk og skaldyr. Ved at øge forbruget af disse sunde fødevarer vil indtaget af vigtige næringsstoffer for kroppen som protein, omega-3 samt diverse vitaminer og mineraler blive opfyldt.
Nogle undersøgelser indtil videre siger, at den pescatariske diæt kan sænke dårlige LDL-kolesterolniveauer og øge mængden af godt kolesterol i kroppen. Dette er godt til at forebygge hjerte-kar-sygdomme, såsom hjertesygdomme og slagtilfælde.
4. Styr din vægt
Folk, der gennemgår en pescatarisk diæt, er forpligtet til at indtage mere nærende fødevarer, såsom grøntsager, frugt, æg og fisk. Indtagelsen af næringsstoffer i form af protein, sunde fedtstoffer, komplekse kulhydrater og fibre, som er opnået fra denne diæt, vil gøre vægtkontrol lettere.
Derfor kan du prøve en pescatarisk diæt, hvis du taber dig eller holder den ideel. Men ikke kun ved at følge denne sunde kost, skal du også træne regelmæssigt og begrænse overskydende kalorieindtag.
Risici for pescatarisk kost
Selvom det hævdes at være sundere, har den pescatariske diæt også ulemper, som kan øge risikoen for visse sundhedsproblemer. Følgende er nogle af risiciene ved den pescatariske diæt, som er vigtige for dig at kende:
Højt kolesteroltal
Den pescatariske diæt vil få folk, der lever den, til at forbruge mere skaldyr, såsom blæksprutte, krabber, blæksprutte og hummer. Disse fødevarer er kendt for at indeholde meget kolesterol.
Hvis det indtages for meget, frygter man, at fødevarer med højt kolesteroltal kan få dårlige LDL-kolesterolniveauer i blodet til at stige, så det risikerer at samle sig i blodkarrene.
For at forhindre dette i at ske, rådes du til at træne regelmæssigt og spise masser af fiberholdige fødevarer, såsom grøntsager, frugt, nødder og fuldkorn. For at være sundere er det bedst at tilberede skaldyr eller fisk ved at grille, dampe eller koge det for at begrænse mængden af olie i maden.
Overdreven eksponering for kviksølv
Derudover er en anden risiko ved en pescatarian diæt overdreven eksponering for kviksølv fra skaldyr. Flere typer skaldyrFisk, såsom tun, makrel og sværdfisk, er høj i kviksølv.
For at undgå dette kan du vælge typen af fisk og skaldyr andre med lavere kviksølvindhold, såsom havkat, makrel, karper, selarfisk, havabborre eller rejer.
At følge en pescatarisk diæt kan faktisk give sundhedsmæssige fordele. For at de opnåede fordele kan maksimeres, skal du sørge for, at din tallerken indeholder en afbalanceret næringsrig madmenu.
Vær også opmærksom på, hvordan du behandler den forbrugte mad. At spise forarbejdede eller stegte fødevarer er bestemt ikke så sundt som at spise kogt, dampet eller bagt mad.
Hvis du stadig har spørgsmål om den pescatariske diæt eller er interesseret i at prøve denne diæt, bør du først konsultere en ernæringsekspert, især hvis du har visse medicinske tilstande.
