Med en mørkebrun farve og en tyk sød smag, sidestilles palmesukker ofte med palmesukker. hvorimod, Disse to typer sukker er meget forskellige. Ligesom granuleret sukker er palmesukker også lavet af sukkerrør. Mens palmesukker er lavet af saft eller kokosstivelsesvæske.
Ud over ingredienserne og fremstillingsmetoden ligger en væsentlig forskel mellem palmesukker og palmesukker i deres næringsindhold. Javasukker indeholder ikke essentielle næringsstoffer, mens palmesukker har næringsstoffer, der er gavnlige for sundheden.
Næringsstofferne i palmesukker omfatter: zinkjern, inulinfibre og magnesium. Palmesukker har også lavere kalorier, fedt og glykæmisk indeks end granuleret sukker.
Disse næringsstoffer er dog kun tilgængelige i små mængder. Mens det eneste næringsstof i palmesukker, der har høje niveauer, er kalium.
Fordele ved palmesukker
Fordi det er mere nærende end almindeligt granuleret sukker, anses palmesukker for at have flere sundhedsmæssige fordele, såsom:
1. Oprethold blodsukkerniveauet
Sammenlignet med andre typer sukker har palmesukker et relativt lavt glykæmisk indeks. Det betyder, at når du indtager palmesukker, stiger blodsukkerniveauet ikke hurtigt. Denne effekt er god for diabetikere, der skal holde deres blodsukkerniveau stabilt.
Der er dog ingen klinisk forskning, der kan bekræfte, at palmesukker er i stand til at forhindre stigningen i blodsukkeret eller kontrollere blodsukkerniveauet. Derfor skal fordelene ved palmesukker til diabetes stadig undersøges nærmere.
2. Kontroller højt blodtryk
Forhøjet blodtryk eller hypertension er en farlig tilstand og er ofte asymptomatisk. Uden ordentlig behandling kan forhøjet blodtryk føre til alvorlige komplikationer, såsom slagtilfælde, hjertesygdomme og nyreskade.
For at hjælpe med at kontrollere blodtrykket, så det ikke stiger, skal en person leve en sund livsstil, reducere saltindtaget og spise nærende fødevarer. Et af de næringsstoffer, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket, er kalium.
Palmesukker indeholder kalium, men det anbefales ikke fuldt ud at opfylde kaliumindtaget fra dette sukker. Det skyldes, at et for højt sukkerindtag heller ikke er godt for helbredet. Hvis sukker indtages for meget, vil blodsukkeret og blodtrykket stige.
3. Oprethold knoglesundhed
Kalium spiller også en rolle i knoglesundheden. Undersøgelser viser, at et tilstrækkeligt dagligt indtag af kalium øger tætheden af calcium og andre mineraler i knoglerne og begrænser mængden af calcium, der udskilles i urinen.
Mineraltætte knogler og vedligeholdte calciumniveauer kan holde dig fra forskellige knoglesygdomme, såsom osteoporose.
Men indtil videre har der ikke været nogen forskning, der bekræfter effektiviteten af palmesukker på vedligeholdelsen af knoglesundhed. For sunde knogler skal du stadig træne regelmæssigt og øge forbruget af D-vitamin og calcium.
4. Sænker risikoen for nyresten
Nyresten er en tilstand, hvor der dannes hårde aflejringer af stoffer eller mineraler, der ligner sten, i nyrerne. Hvis de er store, kan nyresten blokere urinvejene.
Mennesker, der lider af nyresten, vil opleve symptomer i form af smerter i ryg og talje, ofte føle trang til at tisse, urinen kommer trægt ud, og der opstår smerter ved vandladning.
Forskning har fundet ud af, at mangel på kaliumindtag kan øge risikoen for at udvikle nyresten. For at forhindre nyresten skal du derfor opfylde dit daglige kaliumbehov. Det anbefalede daglige indtag af kalium for voksne er omkring 4.500 – 4.700 mg.
5. Oprethold den ideelle kropsvægt
Da palmesukker har lidt lavere kalorier end granuleret sukker, kan brug af det som sødemiddel hjælpe med at holde vægten. Der er dog en betingelse, nemlig at beløbet ikke må være for højt.
Hvis det indtages for meget, vil de indgående kalorier forblive høje. Som følge heraf vil kroppen opleve en stigning i kropsvægt, især hvis højt kalorieindtag ikke ledsages af træning eller fysisk aktivitet.
Bliv ved med at begrænse forbruget
Selvom det ved første øjekast lyder lovende, har der indtil nu desværre ikke været meget sundhedsforskning, der kan bekræfte palmesukkerets fordele for sundheden generelt.
Selvom det har højere kaliumniveauer og anses for at være sundere end almindeligt sukker, betyder det ikke, at palmesukker kan indtages i overskud. Dette skyldes, at palmesukker også indeholder høj fruktose og saccharose.
Begge disse stoffer kan øge blodsukkerniveauet og er ikke godt for helbredet, hvis de indtages i overskud. Indtagelse af for meget sukker kan øge din risiko for at udvikle diabetes, nyreproblemer og endda hjertesygdomme.
Regelmæssigt dagligt sukkerindtag kan erstattes med palmesukker for at få de forskellige fordele ovenfor. Men hvis du lider af diabetes og har svært ved at kontrollere blodsukkeret, så bør du først konsultere en læge, før du indtager palmesukker.
