Uden salt smager maden intetsigende. På den anden side tilsætter man for meget bordsalt til i mad er heller ikke godt for helbredet. Selvom salt er en vigtig ingrediens i at lave lækker mad, er det nødvendigt at bruge det fornuftigt.
Udover at give smag til maden, har salt også fordele for kroppen. Bordsalt består af to grundstoffer, nemlig natrium (natrium) og chlorid. Natrium er nødvendigt for at kroppen kan fungere ordentligt, opretholde kropsvæskebalancen, hjælpe nerver og muskler med at arbejde og kontrollere blodtryk og volumen. Mens klorid hjælper kroppen med at fordøje mad.
Hvis der ophobes salt i kroppen
Som tidligere nævnt er natrium indeholdt i bordsalt faktisk meget vigtigt for nervesundheden. Dette skyldes, at natrium spiller en vigtig rolle i at sende nerveimpulser fra hjernen til resten af kroppen og omvendt.
Men det skal bemærkes, at disse fordele kan opnås, hvis du begrænser natriumindtaget korrekt. Når det indtages i overskud, kan natrium faktisk have en negativ indvirkning på helbredet.
Når natriumindtaget er højt, vil nyrerne fjerne det overskydende gennem urinen. Dette kan få dig til at tisse mere og mere med risiko for mild dehydrering. Men hvis nyrerne ikke længere er i stand til at komme af med overskuddet, ophobes natrium i blodet, hvilket tiltrækker og tilbageholder væske i blodbanen. Som følge heraf vil mængden af blod stige, hvilket får hjertet til at arbejde hårdere og øger trykket i arterierne.
På kort sigt kan det bare forårsage et hævet ansigt om morgenen. Men hvis det sker i lang tid, vil risikoen for at udvikle forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, slagtilfælde og nyresygdom være endnu større.
For det skal du begrænse indtaget af bordsalt for ikke at forårsage sundhedsproblemer. Du rådes til ikke at indtage mere end 6 gram bordsalt eller en teskefuld om dagen.
Hvordan man reducerer saltindtaget
Natrium, der kommer ind i kroppen, kommer ikke kun fra bordsalt, men også fra forskellige fødevarer og drikkevarer, som vi indtager. Nogle typer fødevarer med højt saltindhold er ansjoser, ost, saucer, forarbejdet kød, pickles, rejer, marinerede nødder, røget kød eller fisk, sojasovs, gærekstrakt, brød, chips, pizza, færdigretter, pølser, morgenmad korn og mayonnaise.
Det er vigtigt at begrænse indtaget af bordsalt eller produkter med højt saltindhold. Reduktion af forarbejdede fødevarer rig på natrium kan balancere mineralniveauer i kroppen. Selvfølgelig ledsaget af frisk frugt og grøntsager. Du kan begrænse dit indtag ved at:
- Når du laver mad derhjemme, skal du være opmærksom på, hvor meget salt du bruger.
- Når du handler, skal du kontrollere natriumniveauerne, der er angivet på emballagens etiket. Køb mad eller drikkevarer, der indeholder lave natriumniveauer.
- Spis flere friske fødevarer, såsom grøntsager, frugter og frisk kød, fordi de indeholder naturligt lave niveauer af natrium.
- Brug andre krydderier, da salt ikke er den eneste mulighed. Du kan tilføje smag ved at tilføje citronsaft, limesaft, sauteret hvidløg, peber, ingefær, galangal eller andre krydderier.
- Begræns brugen af sojasovs og saucer. Hvis du vil lave mad med disse ingredienser, skal du kun bruge en lille mængde.
- Reducer dit indtag af salte snacks.
Bordsalt har sundhedsmæssige fordele, hvis det indtages i begrænset omfang. Lad ikke overdreven forbrug af bordsalt forårsage sygdom. Hvis du har særlige helbredsmæssige forhold, bør du konsultere en læge for at finde ud af, hvor meget saltforbrug der er tilladt.
