Tun er en type fiskeforbrug, der har mange fordele for kroppens sundhed. Men bag fordelene ved tun er der andre farer, der lurer dig, hvis du spiser for meget af det. For at finde ud af mere klart farerne ved tun, se følgende forklaring:.
Tun er en fisk, der har et højt indhold af omega-3 fedtsyrer. Indholdet af omega-3 fedtsyrer i tunkød er klart nyttigt for den menneskelige krops sundhed. For eksempel at sænke triglyceridniveauer, kontrollere dårligt kolesterol i blodet og reducere risikoen for hjertesygdomme.
Derudover menes omega-3 fedtsyrer at kunne forhindre dannelsen af plakaflejringer på væggene i blodkarrene og reducere inflammation i hele kroppen. Selvom tun er sundt, kan det udgøre en trussel mod dit helbred, hvis det indtages for meget.
Farer ved tun for sundheden
Ifølge forskning på flere typer fisk udført i Amerika, er tun inkluderet i kategorien af fisk med et højt kviksølvindhold. At spise fisk med et højt kviksølvindhold kan give helbredsproblemer, hvis man ikke er omhyggelig i forarbejdningen.
I kroppen vil kviksølv være en gift, der kan forstyrre hjernens og nervesystemets arbejde og udgøre andre trusler mod sundheden.
Desuden, hvis det indtages af børn, vil kviksølv påvirke barnets hjerneudvikling og forårsage indlæringsforstyrrelser og udviklingsforsinkelser. I mellemtiden vil forbrug af kviksølv hos gravide få fosteret til at opleve væksthæmning, hjernelammelse og nerveskader, der forårsager blindhed.
Hos voksne kan højt nok kviksølvforbrug påvirke blodtrykket. En person, der oplever kviksølvforgiftning, vil normalt vise symptomer såsom nedsat syn, søvnløshed, muskelsvaghed, snurren eller følelsesløshed, talebesvær, rysten, hovedpine og hukommelsesproblemer.
Spis tun med omtanke
Du skal ikke bekymre dig om kviksølvindholdet i tun. Denne fisk er stadig relativt sikker, så længe du spiser den med omtanke og ved, hvilken type tun der er sikker til konsum.
Ikke al tun har et højt kviksølvindhold. Kropsstørrelse og type tun kan påvirke mængden af kviksølv. For eksempel kan hvid tun eller hvid tun indeholde højere niveauer af kviksølv end andre typer tun. Derfor rådes ammende mødre, gravide og kvinder, der er i et graviditetsprogram, til at være mere forsigtige med at indtage denne type tun, fordi det kan skade den nervøse udvikling af fosteret eller barnet.
Men vælger du at spise hvid tun eller hvid tun, anbefales det at være opmærksom på doseringen. Det anbefales ikke at indtage frisk hvid tun mere end 150 gram om måneden. Hvad angår hvid tun på dåse, anbefales det ikke at overstige 300 gram om ugen.
Til dig, der er gravid og gerne vil spise fisk med højt indhold af omega-3, kan du vælge andre typer fisk, såsom havkat, laks, ansjos og sardiner. Denne type fisk er sikker til konsum og har et lavt kviksølvindhold. Alligevel bør du stadig begrænse forbruget af disse typer fisk og ikke indtage mere end 150 gram om ugen.
Med hensyn til børn kan du stadig give dem tun, men hold øje med størrelsen. Børn på 7 år og derunder anbefales ikke at spise tunfisk mere end 50 gram om ugen. Mens børn på 8 år og derover ikke anbefales at spise tunfisk mere end 75 gram om ugen.
Selvom tun er en sund mad, der er rig på omega-3, rådes børn, gravide kvinder, ammende mødre og kvinder, der planlægger at blive gravide, til at være mere forsigtige med at indtage tun. For at finde ud af mere præcist, hvor meget tun der stadig er sikkert for dig at indtage, bør du konsultere en læge.
