Fordele ved ærter for sundhedenidJeg er nødt til at tvivle på det. Denne mad indeholder mange næringsstoffer vigtigt for legeme, og i standforebygge hjertesygdomme og kræft.
Ærter, hvis latinske navn er Pisum sativum, ofte serveret som en komplementær ingrediens til forskellige retter, såsom suppe eller stegte ris. Derudover kan ærter også forarbejdes til sunde og lækre snacks.
Næringsstofindhold i ærter
I 100 gram ærter er der omkring 85 kalorier og forskellige næringsstoffer, som kroppen har brug for, såsom:
- Proteiner.
- Kulhydrat.
- Fiber
- A-vitamin, K-vitamin, C-vitamin og B-vitaminer (inklusive thiamin og folat).
- Mineraler, såsom calcium, mangan, kalium, jern, fosfor og zink.
Ud over disse næringsstoffer er ærter også rige på polyphenolantioxidanter, som er naturlige kemiske forbindelser, der findes i mange planter. Dette stof kan hjælpe med at forebygge visse sygdomme, såsom degenerative sygdomme og hjertesygdomme, samt holde vægten.
Fordele ved ærter for kroppen
Her er en række sundhedsmæssige fordele ved ærter, som du kan få ved at indtage dem regelmæssigt:
1. Kontroller blodsukkeret
Diabetikere skal være opmærksomme på den type mad, der indtages, for at forhindre en stigning i blodsukkerniveauet. En type mad, der kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret, er ærter, fordi ærter har et lavt glykæmisk indeks, så de øger blodsukkeret langsommere.
Derudover kan protein- og fiberindholdet i ærter også hjælpe med at kontrollere og forhindre stigninger i blodsukkerniveauet. Dette gør ærter til en af de anbefalede fødevarer til diabetikere.
2. Bevar hjertesundheden
Forhøjet blodtryk (hypertension) kan øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. For at forhindre det, skal du kontrollere dit blodtryk ved at spise den rigtige mad.
Ærter kan være et fødevarevalg for at forhindre forhøjet blodtryk, fordi de indeholder en række mineraler, såsom magnesium, kalium og calcium.
Ikke nok med det, antioxidant- og fiberindholdet i ærter kan også reducere inflammation, sænke dårligt kolesterol (LDL) og forhindre dannelsen af blokeringer i blodkar (åreforkalkning), som kan forårsage hjertesygdomme og slagtilfælde.
Dette er grunden til, at ærter er nyttige til at opretholde hjertesundheden.
3. Reducerer risikoen for kræft
At spise ærter regelmæssigt kan reducere risikoen for kræft. Dette er takket være dets antioxidantindhold, som kan reducere betændelse i kroppen.
Ærter indeholder også saponiner, som er forbindelser i planter, der vides at have anticancer-effekter. Flere undersøgelser har vist, at saponiner kan hæmme væksten af tumorceller og forhindre visse former for kræft.
4. Holde fordøjelsessundhed
En sund fordøjelseskanal kan optimalt optage næringsstoffer fra maden. Derfor skal fordøjelsessundheden opretholdes.
Ærter er en god kilde til fiber til at understøtte væksten af gode bakterier i fordøjelseskanalen. Derudover kan et tilstrækkeligt fiberforbrug også reducere risikoen for colitis, tarmirritation og tyktarmskræft.
5. Er god proteinkilde
Føler du dig let sulten, selvom du har spist nok? Måske mangler du protein- og fiberindtag. Fødevarer, der indeholder protein og fibre, vil holde dig mæt længere, fordi disse to typer næringsstoffer fordøjes langsommere af kroppen.
Ærter er en høj kilde til protein og fibre. Så at spise ærter kan styre din appetit og gøre dig mindre sulten. Derudover er protein også nødvendigt for at opretholde muskelstyrke og knoglesundhed.
Alle fordelene ved disse ærter er takket være næringsindholdet i dem. Ikke kun sunde, ærter er også meget nemme at finde og nemme at forarbejde til en række forskellige retter. For at finde ud af, hvilken portion ærter der passer til dine behov, rådfør dig med en ernæringsekspert.
