Mange fødevarer, drikkevarer og diætprodukter bruger i dag kunstige sødestoffer. Denne sukkererstatning er kendt for at have fordele anses for at være støttende person-person hvem løberjeg kost reducere vægten. Men glem ikke, at dette kunstige sødemiddel også har en dårlig indvirkning på helbredet, hvis det bruges overdrevent.
Kunstige sødestoffer er syntetiske sukkererstatninger. Disse sødestoffer kan komme fra naturlige ingredienser, såsom urteplanter og forarbejdet almindeligt sukker (raffineret sukker). Kunstige sødestoffer er også kendt som stærke sødestoffer, fordi de er meget sødere end almindeligt sukker.
Disse sukkererstatninger er tilsætningsstoffer, der efterligner virkningerne af sukker med et lavere kalorietal. Fødevare- og drikkevareindustrien erstatter i stigende grad sukker eller majssirup med kunstige sødestoffer i sit produktsortiment. Det skyldes, at fortjenesten ved at sælge produkter med kunstige sødestoffer er meget høj.
Nogle kunstige sødestoffer bruges ofte i mad- og drikkevarer:
- aspartam. Det bruges som sødemiddel i tyggegummi, morgenmadsprodukter, gelatine og kulsyreholdige drikkevarer. Sødmen er op til 220 gange sødere end almindeligt sukker. Det acceptable daglige indtag er 50 mg/kg kropsvægt. Indholdet af aspartam består af aminosyrer, asparaginsyre, phenylalania og en lille mængde ethanol.
- Saccharin. Den resulterende sødme når 200-700 gange højere end almindeligt sukker. Brugen af saccharin i én portion til forarbejdede fødevarer bør ikke overstige 30 mg, mens det for drikkevarer heller ikke er mere end 4 mg / 10 ml væske.
- Sucralose, fremstillet af saccharose og har en sød smag 600 gange sammenlignet med sukker. Dette materiale bruges almindeligvis i bagte eller stegte fødevarer. Det ideelle daglige forbrug af sucralose er 5 mg/kg kropsvægt.
- Acelsufam kalium, dette materiale er meget stabilt ved høje temperaturer og let opløseligt, så det er velegnet til brug i mange fødevarer. Den anbefalede daglige forbrugsgrænse er 15 mg/kg kropsvægt.
- Neotam. Neotamindholdet blander sig sammen og danner en unik sød smag. Dette kunstige sødemiddel er meget brugt i fødevarer med lavt kalorieindhold og som smagsforstærker i andre fødevarer. Kemisk er indholdet næsten det samme som aspartam, men smager 40 gange sødere end aspartam. Sammenlignet med raffineret sukker er neotams sødmeniveau op til 8.000 gange højere. Neotam kan tages op til 18 mg/kg kropsvægt på en dag.
ENslim Dse BurukPsød Bstyrkei Mviljeog Mdrikke Kita?
I løbet af denne tid bliver kunstige sødestoffer fortsat bombarderet med kritik på grund af påstanden om, at tilsætning af kunstige sødestoffer kan forårsage forskellige sundhedsproblemer. Saccharin menes at indeholde kræftfremkaldende stoffer, der forårsager kræft, selvom dette ikke er blevet bevist med sikkerhed. Saccharin er erklæret et svagt kræftfremkaldende stof, der er sikkert for mennesker. En anden mulig fare ved saccharin er en allergisk reaktion på indholdet i det, nemlig sulfonamider. Sulfonamider kan også findes i nogle typer antibiotika, og hos nogle mennesker, der tager dem, kan de forårsage allergi med symptomer som hududslæt, svimmelhed, diarré og åndedrætsbesvær.
I mellemtiden er det kunstige sødemiddel aspartam den mest kontroversielle sukkererstatning. Når temperaturen på aspartam er meget høj, bliver træsprit i aspartam til formaldehyd, som er skadeligt for kroppen. Aspartam vil også blive fordøjet i maven, så det senere vil blive udskilt i en form, der ikke er den samme som den oprindelige struktur. Dette er grunden til, at aspartam ikke kan indtages af en person, der har stofskifteforstyrrelser, fordi man frygter, at det ikke vil blive fordøjet ordentligt.
Sucralose, neotam og acelsufame-kalium bliver også undersøgt af mange forskere. Indtil videre har forskning ikke givet sikkerhed, så naturlige sødestoffer stadig er erklæret sikre til konsum, selv for gravide kvinder.
Kunstige sødestoffer er et attraktivt alternativ til sukker, fordi de ikke tilføjer kalorier til maden. Det bliver et godt valg især for vægtkontrol og diabetikere. Men vi skal vide, at der stadig er debat om dets farer. Derfor er vi nødt til at følge reglerne for det daglige indtag af dette kunstige sødestof, så vores helbred bevares. Hvis du har mistanke om, at du oplever symptomer fra brugen af kunstige sødestoffer, er det den bedste måde at være sikker på at stoppe med at tilføje disse stoffer til din kost.
