Sago er en af hovedfødevarer for folk i det østlige Indonesien, især i Papua og Maluku. Disse fødevarer er opnået ved at behandle stammerne af tropiske palmer eller palmer Metroxylon sago.
Udover at være hovedføden, kan sago også bruges som ingrediens til at lave forskellige lækre snacks. Sagomel kan for eksempel forarbejdes til kugler, pasta eller pandekager. Derudover kan sago også forarbejdes med andre ingredienser til en buddingkage.
Næringsstofindhold i Sago
Sago er en af hovedfødevarer for befolkningen i Indonesien og har god næring til kroppen. Dette skyldes, at næringsindholdet i sago er relativt komplet. I sago er der kulhydrater i ret meget. Derudover har dette materiale også protein, vitaminer og mineraler, selvom mængden ikke er meget.
I 100 gram tør sago er der 94 gram kulhydrater, 0,2 gram protein, 0,5 gram fibre, 10 mg calcium og 1,2 mg jern. Kalorier produceret af 100 gram sago er 355 kalorier. Selvom det indeholder fedt, caroten og ascorbinsyre, er mængderne så små, at de ofte overses.
Udnyttelse af Sago andet end som basisføde
Her er nogle af fordelene ved sago, ud over at være en basisfødevare:
- Materiale til fremstilling af glukoseEn undersøgelse fastslår, at sagopel i Malaysia bruges som et grundmateriale til fremstilling af glukose. I betragtning af at 90 procent af sago er kulhydrater, er det meget muligt at gøre dette.
- Giver energi til fysisk aktivitetEn anden brug af sago blev også brugt til at forsinke træthed, når man dyrkede fysisk aktivitet. En undersøgelse afslørede endda, at kombinationen af sago og protein fra sojabønner er nyttig til at styrke kroppens udholdenhed, når man dyrker fysisk aktivitet. Denne undersøgelse sammenlignede forbruget af en blanding af sago- og sojaprotein med forbruget af kulhydrater i form af kosttilskud. Resultaterne viser, at kombinationen af sago og sojaprotein kan forsinke forekomsten af træthed hos mennesker, der dyrker højintensive træningsaktiviteter.
- Fødevarer og dyrefoderSom dyrefoder er sago en af de ingredienser, der er nem at få, billig og har et godt næringsindhold til husdyr. Ikke kun i husdyrsektoren er sago også meget brugt i fødevareindustrien. Sagomel bruges ofte som fortykningsmiddel, fortykningsmiddel, for at tilføje tekstur til forskellige kager og snacks.
- Materialer til fremstilling af tekstilHvad angår fordelene ved sago, har denne fødevare også en væsentlig rolle i tekstilindustrien. Sago bruges som fiberbinder, hvilket gør spindemaskiner lettere. Sagos evne til at binde bundter af fibre vil lette processen med at fremstille stoffet som ønsket. Hvis vi er forsigtige, indeholder nyt tøj eller tøj som regel rester af sago, som forsvinder efter vask. Ikke nok med det, i øjeblikket er sago også blevet brugt som et miljøvenligt plastmateriale (biologisk nedbrydeligt).
Den nuværende brug af sago er ikke kun som basisfødevare. Det store antal anvendelser af sago bør ledsages af god miljømæssig vedligeholdelse, så planten stadig kan bevares.
