Jordnøddeallergi - Symptomer, årsager og behandling

Jordnøddeallergi er en kropsreaktion, der opstår, når du spiser nødder eller jordnøddebaserede fødevarer. Disse reaktioner kan omfatte kløe i huden, nysen, opkastning og diarré.

Nødder er en type mad, der er god til at spise, fordi de indeholder komplette næringsstoffer, såsom protein, kulhydrater, fedt, vitaminer og mineraler. Flere typer nødder, såsom jordnødder, mandler, cashewnødder, valnødder eller valnødder, har det samme næringsindhold.

Jordnøddeallergi er en type fødevareallergi, der oftest opleves af børn. Dog kan jordnøddeallergi også opleves af voksne. Når man oplever jordnøddeallergi, skal behandlingen ske med det samme for at forhindre en mere alvorlig allergisk reaktion, nemlig anafylaktisk shock.

Årsager til jordnøddeallergi

Jordnøddeallergi opstår, når immunsystemet reagerer og opfatter jordnødder som stoffer, der er skadelige for kroppen (allergener). Denne reaktion kan få kroppen til at producere en kemisk forbindelse kaldet histamin.

Histamin kan spredes gennem blodkarrene og påvirke forskellige kropsvæv, såsom hud, luftveje og tarme, og udløse allergisymptomer.

En person kan udvikle jordnøddeallergi, hvis:

• Spise nødder eller fødevarer, der indeholder nødder.
• Der er direkte kontakt mellem huden og nødderne (hvis patienten er meget følsom).
• Indånding af jordnøddelugte eller støv indeholdende nødder, såsom jordnøddemel.

Der er flere grupper af mennesker, der har høj risiko for at lide af jordnøddeallergi, nemlig:

• Babyer og børn, fordi deres immunsystem og fordøjelsessystem stadig ikke er fuldt udviklet.
• Voksne, der har haft jordnøddeallergi som børn eller har en familiehistorie med jordnøddeallergi.
• Folk, der har allergi over for visse fødevarer.
• Atopisk eksemramte.

Symptomer på jordnøddeallergi

Allergiske reaktioner, der opstår, er forskellige for hver patient, lige fra milde til svære. Symptomer på jordnøddeallergi begynder normalt at kunne mærkes inden for få minutter til timer efter, at patienten spiser eller rører ved jordnødder. Tidlige symptomer på jordnøddeallergi omfatter:

• Hovedpine.
• Nyse.
• Tilstoppet næse.
• Våde øjne.
• Huden føles kløende, rød, og der opstår udslæt.
• Hævede læber.
• Ubehag omkring mund og svælg.
• Mavekramper.
• Kvalme og opkast.
• Diarré.

Hvornår skal man gå til lægen

Kontakt straks en læge, hvis der opstår symptomer på allergi efter at have spist jordnødder, selvom disse symptomer er milde.

Du rådes også til at tjekke med dit barn til lægen, hvis der er en historie med jordnøddeallergi eller andre allergier i familien. Denne handling har til formål at afgøre, om barnet er allergisk over for jordnødder eller visse stoffer, så allergisymptomer kan forebygges.

Hvis nogen oplever svær svimmelhed, åndenød eller endda mister bevidstheden efter at have indtaget nødder, skal du straks tage dem til skadestuen på det nærmeste hospital. Disse symptomer skal man være opmærksomme på, fordi de kan signalere anafylaktisk shock, som kan være livstruende.

Jordnøddeallergi diagnose

Hvis du har mistanke om jordnøddeallergi, skal du straks kontakte en allergispecialist. Inden du gennemgår konsultationen, bør du lave noter om, hvilke typer mad du spiser, hvornår allergisymptomer først opstod, symptomernes varighed og hvad der er blevet gjort for at lindre symptomerne.

Denne note er vigtig, fordi lægen vil spørge om disse ting. Lægen vil også bede om en familiehistorie med allergi og astma, samt udføre en fysisk undersøgelse. Hvis de symptomer, der opstår, mistænkes for at skyldes allergi, vil lægen udføre flere allergitests for at fastslå årsagen til allergien, herunder:

• blodprøve

  Denne test udføres for at kontrollere niveauet af immunglobulinantistoffer i blodet og måle immunsystemets reaktion på visse fødevarer.

• Hudpriktest (hudprik test)

  I denne test vil lægen prikke et område af huden, derefter indsætte en speciel opløsning under hudens overflade og overvåge den reaktion, der opstår.

Hvis årsagen til allergien stadig er ukendt gennem blodprøver og hudstikprøver, vil lægen udføre andre undersøgelsesmetoder, såsom:

• Madeliminering

  I denne undersøgelse bliver patienten bedt om ikke at spise nødder eller andre fødevarer i en uge eller to. Herefter får patienten lov til at vende tilbage til sit oprindelige spisemønster, mens han registrerer al den mad, han indtog. Denne metode skal udføres under opsyn af en læge.

• mad test (madudfordring)

  I denne test vil lægen give dig mad med og uden indhold af ærteprotein. Derefter vil lægen observere patienten for at se, om der opstår en allergisk reaktion eller ej. Denne test udføres under direkte opsyn af en læge, så den kan behandles med det samme, hvis der opstår en alvorlig allergisk reaktion.

Behandling af jordnøddeallergi

Behandling for jordnøddeallergi har til formål at lindre symptomer, der opstår, og forhindre allergiske reaktioner i at opstå. Den bedste måde at forhindre en jordnøddeallergisk reaktion på er at undgå jordnødder og produkter, der indeholder jordnødder.

Hvis du oplever en mild allergisk reaktion, skal du straks tage håndkøbs-anti-allergiske tabletter, f.eks. chlorpheniramin, for at lindre de symptomer, der opstår. Denne medicin kan forårsage døsighed.

En anden behandling for jordnøddeallergi er immunterapi. Denne behandling udføres af læger ved at give en lille mængde allergen til patienten gradvist for at danne immunitet over for allergenet.

Immunterapi er dog ikke udbredt på grund af risikoen for at forårsage en anafylaktisk reaktion. Om nødvendigt bør immunterapi udføres under opsyn af en allergiker.

Håndtering af anafylaktiske reaktioner

Hvis du har en historie med allergi og har høj risiko for at udvikle en alvorlig allergisk reaktion (anafylaksi), rådes du til altid at medbringe injicerbare lægemidler adrenalin formet som en kuglepen. Hvis der opstår en anafylaktisk reaktion, kan dette lægemiddel bruges til at forhindre en dødelig reaktion.

Nogle trin, der skal tages, hvis symptomer på anafylaksi vises, er:

• Brug injektion adrenalin, hvis du har det.
• Søg lægehjælp og sørg for, at der er nogen, der altid er hos dig, når symptomer på anafylaksi viser sig.
• Hvis du har et astmaanfald, så brug inhalator for at lindre åndenød.

Når lægehjælp ankommer, vil lægen give ilt for at hjælpe med at trække vejret, kortikosteroider for at reducere betændelse og antihistaminer til at lindre allergiske reaktioner. Om nødvendigt vil lægen også give injektionen igen adrenalin.

Der vil blive gennemført intensiv behandling, hvis symptomerne er meget alvorlige. Lægen vil overvåge patientens tilstand, indtil den er stabil, og allergisymptomerne forsvinder.

Komplikationer af jordnøddeallergi

Mennesker med jordnøddeallergi er i fare for anafylaktisk shock (anafylaksi) eller en alvorlig allergisk reaktion. Følgende er nogle af symptomerne på anafylaksi:

• Hævelse i ansigtet.
• Synkebesvær på grund af hævelse i halsen.
• Åndenød på grund af forsnævring af luftvejene.
• Hjerteslag.
• Blodtrykket falder dramatisk, hvilket fører til chok.
• Bevidstløs.

Denne tilstand er meget farlig og skal behandles straks af en læge eller læge. Hvis den ikke behandles med det samme, kan anafylaksi være livstruende.

Forebyggelse af jordnøddeallergi

Den bedste måde at forhindre en nøddeallergi på er at undgå jordnødder eller andre nøddebaserede fødevarer, såsom kiks, brød, kager, korn, marmelade og slik. Derudover skal følgende trin tages for at forhindre forekomsten af ​​jordnøddeallergi:

• Tjek sammensætningsetiketten, før du køber og indtager emballerede fødevarer. Sørg for, at maden ikke indeholder nødder eller ærteprotein.
• Undgå at dele brugen af ​​køkkenredskaber eller bestik med andre mennesker, f.eks. den kniv, der bruges til at smøre jordnøddesmør med.
• Fortæl din familie, venner eller nære slægtninge, at du har jordnøddeallergi, så de kan hjælpe dig med at undgå jordnødder.
• Tilbered mad hjemmefra, så du ikke skal købe mad uden for ukendt indhold.
• Spørg de anvendte ingredienser, før du bestiller mad eller drikkevarer på en restaurant. Undgå dem, der indeholder nødder.
• Sørg for altid at medbringe injicerbare lægemidler adrenalin, når som helst og hvor som helst, for at behandle alvorlige allergiske reaktioner.
• Hos spædbørn kan introduktion af jordnødder tidligt reducere risikoen for at udvikle jordnøddeallergi senere i livet.

Hvis der er en historie med jordnøddeallergi i din familie, og dit barn er på vej ind i faststoffasen, bør du konsultere en børnelæge. Spørg dit barns læge, om det er i orden at introducere peanut-baserede fødevarer til dit barn, eller om de skal undersøges først.