Begrænsning af forbruget af fødevarer med højt saltindhold er et vigtigt skridt for at holde blodtrykket stabilt og opretholde hjertesundheden. Hvis forbruget ikke er begrænset, kan fødevarer med højt saltindhold øge risikoen for forhøjet blodtryk og dets komplikationer.
Salt er et krystallinsk mineral lavet af natrium (natrium) og chlorid. Selvom det generelt bruges som et madlavningskrydderi, kan salt også bruges som et fødevarekonserveringsmiddel og for at forbedre smagen, teksturen og farven på mad.
Indholdet af natrium og klorid er nyttigt til at regulere væske- og elektrolytbalancen i kroppen, understøtte nerveydelse og funktion og kontrollere kroppens muskelsammentrækninger.
Salts fordele for kroppens sundhed kan dog kun opnås, så længe du indtager salt i den passende dosis, som ikke er mere end 1 tsk salt eller hvad der svarer til 1.500 milligram (mg) natrium pr. dag.
Hvis det indtages for meget, kan salt få blodtrykket til at stige og udløse hypertension. Denne sygdom kan forårsage forskellige komplikationer, såsom slagtilfælde, malign hypertension, hjertesygdomme, nyreskade og endda leversygdom. Fødevarer med højt saltindhold er også inkluderet som en type mad, der forårsager svimmelhed.
6 typer fødevarer med højt saltindhold
Mad med højt saltindhold kommer ikke altid fra fødevarer, der smager salt, fordi de er krydret med salt. Fødevarer, der indeholder masser af visse ingredienser såsom MSG, bagepulver, bagepulver, dinatriumphosphat, natriumalginat, natriumcitrat og natriumnitrit, klassificeres også generelt som fødevarer med højt saltindhold eller natrium.
Du kan normalt finde dette indhold i følgende typer fødevarer med højt saltindhold:
1. Fastfood
Mest fastfood el fastfood højt i kalorier og natrium. For eksempel indeholder en pakke instantnudler omkring 750-950 mg natrium eller måske mere. Denne mængde svarer til natriumindholdet i 1 skive pizza eller 1 mellemstor hamburger.
I mellemtiden kan natriumindholdet i 1 portion fastfood-stegt kylling nå 2.100 mg. Natriumindholdet i pommes frites er også ret højt.
Hertil kommer fisk og forarbejdet kød, såsom saltfisk, røget fisk, skinke, pølser og forskellige slags frosne fødevarer eller andre frosne fødevarer indgår også i fødevarer med højt saltindhold.
2. Dåsemad
Konserves, såsom corned beef og dåsefisk, falder også generelt ind under fødevarekategorien med højt saltindhold. Det gennemsnitlige natriumindhold i disse konserves varierer fra 200-700 mg pr. portion.
Grøntsager og frugt på dåse er også inkluderet på listen over fødevarer med højt saltindhold. I en halv kop dåse grøntsager alene kan indeholde omkring 350-500 mg natrium.
3. Mejeriprodukter
Mejeriprodukter er en god kilde til calcium og D-vitamin. Men at indtage dem for ofte er heller ikke godt for dit helbred.
Nogle mejeriprodukter og mejeriprodukter, såsom ost, smør og margarine, er kendt for at indeholde store mængder salt. I omkring 30-50 gram mejeriprodukter, indeholdt omkring 60-400 mg natrium.
Mængden af natrium eller salt afhænger dog også af typen af ost, smør eller margarine. Som alternativ kan du vælge saltfattige eller mærkede mejeriprodukter usaltet.
4. Snack
Den næste mad med højt saltindhold er en let snack, især en der smager salt eller krydret. Eksempler omfatter kartoffelchips, saltede jordnødder, sprøde svampe, stegt kyllingeskind og stegt mad.
Natriumindholdet i en portion af denne snack er i gennemsnit mellem 250-400 mg. Mængden af salt eller natrium i en snack kan være højere, hvis der tilsættes meget smag.
5. Instant korn og kiks
Korn er en type mad, der er almindeligt indtaget til morgenmad. Selvom de er høje i fiber, er de fleste emballerede kornprodukter også høje i natrium. Nogle kornprodukter indeholder også meget sukker.
En portion instant korn kan indeholde omkring 200-300 mg natrium. Dette inkluderer ikke natriumindholdet i et glas mælk, som normalt blandes i korn.
Ud over instant kornprodukter er andre morgenmadsmenuer, der indeholder højt natriumindhold, kiks, pandekager, kager og donuts, som i gennemsnit indeholder omkring 400-800 mg natrium pr. portion.
Ud over de 5 typer mad ovenfor, er der også typer mad med højt saltindhold, som vi ofte ikke er klar over, nemlig pickles, pickles, chilisauce, tomatsauce, salatdressing, sojasovs og forskellige instant cooking-krydderier.
Sådan reducerer du vanen med at spise mad med højt saltindhold
Overskydende salt kan have en indvirkning på dit helbred. Hvis du har en vane med ofte at indtage fødevarer med højt saltindhold, så prøv at begynde at reducere dit indtag af disse fødevarer fra nu af for dit helbred.
Der er flere måder at reducere saltindtaget på, som du kan prøve, herunder:
Begræns og reducer madportioner
Start først med at reducere mængden af mad med højt saltindhold. Hvis du ofte mellemmåltid fødevarer med højt saltindhold, prøv at erstatte dem med andre sundere snackmuligheder, såsom frugt, salat eller yoghurt.
Vær opmærksom på emballageetiketter
Når du køber visse fødevarer eller drikkevarer, skal du kontrollere natriumniveauerne på emballageetiketten. Hvis det er tilgængeligt, bør du vælge fødevarer eller drikkevarer, der har lave natriumniveauer. Produktet er normalt mærket usaltet eller lavt natriumindhold.
Lav din egen mad
Sammenlignet med forarbejdede fødevarer eller frosne emballerede fødevarer, er det bedre at lave din egen mad af friske fødevarer. Når du tilbereder disse fødevarer, skal du reducere mængden af salt, MSG, smagsstoffer, sojasovs eller saucer. Disse fødevarer vil være sundere, fordi de indeholder mindre salt eller natrium.
Hvis disse metoder udføres regelmæssigt og konsekvent, vil din vane med at spise salt og krydret mad med højt saltindhold gradvist falde. Som et resultat kan du undgå forskellige risici for sundhedsproblemer, der kan opstå, hvis du spiser for mange fødevarer med højt saltindhold.
Hvis du har svært ved at bestemme en sund kost eller vælge fødevarer med lavt saltindhold, kan du konsultere en læge for at finde ud af, hvilken type mad der passer til din tilstand.
