Der er stadig mange antagelser, der siger at Konserveringsmidler i fødevarer er sundhedsskadelige og kan forårsage sygdom. Faktisk er der faktisk skadelige fødevarekonserveringsmidler, men der er også nogleingrediens fødevarekonserveringsmiddelhvilken klassificeret som sikker.
Fødevarekonserveringsmidler bruges til at hæmme eller forhindre nedbrydning, forsuring, forringelse og gæringsprocesser i fødevarer, forårsaget af bakterier, svampe og mikrober.
Grundlæggende principper for brug af fødevarekonserveringsmidler
Som udgangspunkt er konserveringsmidler tilladt at bruge, så længe de er registreret og tilladt at bruge den rigtige mængde af Fødevare- og Lægemiddeltilsynet (BPOM).
Nogle fødevarekonserveringsmidler, der er sikre og ofte brugte, er svovldioxid, sorbinsyre, benzoesyre, citronsyre, sorbitol, vinsyre og æblesyre.
Mens nogle af dem er sikre, skal du også være opmærksom på skadelige fødevarekonserveringsmidler. Hvis de indtages på lang sigt, kan disse ingredienser forårsage alvorlige helbredsproblemer. Her er nogle eksempler på fødevarekonserveringsmidler og deres skader på kroppen:
1. Formalin og borax
Begge disse konserveringsmidler kan forårsage lidelser i hud, hjerte, åndedrætssystem og nyrer. Formalin og borax kan endda skade hjernen og nervesystemet.
2. Natriumbenzoat
Det er mistanke om, at hvis dette materiale bruges som fødevarekonserveringsmiddel, kan risikoen for hyperaktivitet, leukæmi og andre former for kræft øges.
3. Natriumnitrat
Brugen af disse konserveringsmidler i mad menes at skade blodkar og gøre arterierne stive og smalle.
4. TBHQ eller tertiær butylhydroquinon
Disse konserveringsmidler kan øge risikoen for tumorvækst, forstyrre leverfunktionen og beskadige nerver.
Fødevarer, der ikke behøver at bruge konserveringsmidler
Det er faktisk ikke alle fødevarer, der skal bruge konserveringsmidler. Brugen af konserveringsmidler er nødvendig for at opretholde madens friskhed og kvalitet, så den stadig kan indtages inden for et vist tidsrum. Generelt er de typer fødevarer, der kræver konserveringsmidler, fødevarer, der har et højt vandindhold eller er fugtige.
En type mad, der ikke har brug for konserveringsmidler, er tørre fødevarer, såsom chips eller snacks. Disse typer fødevarer har lavt fugt- og fugtindhold, så risikoen for vækst af bakterier, gær og skimmelsvamp er også lille. Især hvis tørfoderet er pakket ordentligt ind.
Det er vigtigt at være opmærksom på den type konserveringsmidler, der bruges i den mad, du vil indtage. Sørg for, at de anvendte konserveringsmidler er sikre, og så meget som muligt ikke indtage dem i overskud.
Hvis du føler, at du har helbredsproblemer på grund af hyppig indtagelse af fødevarer med usikre konserveringsmidler, så tøv ikke med at kontakte din læge.
