Slagtekylling er en type fjerkræ, der almindeligvis indtages af indonesernes befolkning. Ikke alene kan det forarbejdes til forskellige typer retter, slagtekylling har også meget kød. Men er der nogen indvirkning på sundheden ved at spise slagtekyllinger?
I modsætning til andre typer kyllinger kan slagtekyllinger normalt slagtes, når de er omkring 40 dage gamle. For at få den ideelle kyllingevægt bør indtagelse af slagtekyllinger fokuseres på at give proteinernæring kombineret med et kunstigt belysningssystem.
Selvom vedligeholdelsessystemet for slagtekyllinger er blevet udført strengt, kan forbruget af slagtekyllinger nogle gange have en negativ indvirkning på sundheden, især hvis kyllingen ikke behandles hygiejnisk.
Forbrugspåvirkning Slagtekylling til sundhed
Kylling på markedet, herunder slagtekyllinger, kan indeholde bakterier, der kan forårsage sygdom. En undersøgelse af gennemførligheden af kyllingekød på markedet viste, at der er mindst 6 typer bakterier i slagtekyllinger, nemlig:
- Salmonella
- Campylobacter
- Escherichia coli
- Klebsiella lungebetændelse
- Pseudomonass
- Staphylococcus aureus.
Følgende er nogle af de sundhedsproblemer, der kan opstå ved indtagelse af kylling, herunder slagtekyllinger, som er blevet forurenet med bakterier:
Infektion Salmonella
Bakterie Salmonella angriber generelt det menneskelige fordøjelsessystem, især tarmene, og kan forårsage tyfus. Denne type bakteriel transmission kan forekomme, når en person indtager mad eller drikke, der er blevet forurenet med bakterier Salmonella, herunder slagtekylling, der ikke holdes ren.
Infektion Campylobacter
Samme som Salmonella, bakteriel infektion Campylobacter Det forekommer også i fordøjelseskanalen. Disse bakterier kan trænge ind i menneskekroppen gennem forurenet mad, såsom kyllingekød, der ikke er behandlet korrekt.
Infektion Campylobacter karakteriseret ved symptomer på blodig diarré, feber, mavesmerter og opkastning.
Madforgiftning
Bakterie Escherichia coli er en af de bakterier, der kan få en person til at opleve madforgiftning. Spredningen af denne bakterie sker normalt gennem indtagelse af forurenet mad, herunder kyllingekød.
Som et forsøg på at reducere risikoen for bakteriel forurening bruger slagtekyllinger generelt antibiotika. Brugen af antibiotika har dog en risiko for, at bakterier i slagtekyllinger bliver resistente over for disse typer lægemidler.
Dette kan gøre bakteriel forurening endnu sværere at behandle. Desuden, hvis bakterierne forårsager infektion hos mennesker, bliver den stadig sværere at behandle og kan endda forårsage komplikationer.
Der er dog stadig behov for yderligere forskning vedrørende virkningen af brugen af antibiotika på forbruget af slagtekyllinger. På den anden side er det stadig tilladt at give vacciner til dyr, så længe det er i overensstemmelse med anbefalinger fra dyrlæger.
Der skal også foretages forbedringer i kvaliteten og renligheden af brugen af bure for at minimere spredningen af bakterier.
Udover risikoen for bakteriel kontaminering, bør du også være mere forsigtig og opmærksom, hvis du spiser kylling for ofte. Dette skyldes, at indholdet af kolesterol og mættet fedt i kylling, især kyllingens skind.
For at omgå dette skal du indtage magert kyllingekød og vælge en sundere måde at forarbejde på, såsom kogt, dampet, grillet uden olie eller kogt til suppe.
Gør dette, når du vil spise kylling
For at forhindre kontaminering er følgende handlinger, du kan tage, når du behandler kyllingekød, herunder slagtekyllinger:
- Vask dine hænder med sæbe og rindende vand, indtil du er rene, når du vil behandle kyllingekød.
- Adskil kyllingekød fra andre fødevarer, såsom grøntsager, for at forhindre spredning af bakterier.
- Brug forskellige køkkenredskaber til at forarbejde kyllingekød og andre fødevarer.
- Undgå at vaske rå kylling inden tilberedning, da det kan sprede bakterier ind i kyllingen.
- Sørg for, at kyllingen er stegt ved en minimumstemperatur på 74o C
- Opbevar rå kylling i fryseren (fryser).
- Sørg for, at tallerkenen, der bruges til at servere kogt kylling, er ren.
I betragtning af de mange menuer, der bruger slagtekylling som ingrediens, skal du være opmærksom på retningslinjerne for forarbejdning af kødet ovenfor. Dette har til formål at undgå sundhedsfaren ved slagtekyllinger.
Hvis du efter indtagelse af slagtekyllinger føler symptomer på feber, mavesmerter, kvalme, opkastning og diarré, skal du straks kontakte en læge. Dette er vigtigt, fordi disse symptomer kan være et tegn på en infektion forårsaget af bakterier og skal behandles med det samme.
