Kød uden fedt kan være et godt valg af sund mad til indtagelse. Ikke kun kendt som en proteinkilde, magert kød indeholder faktisk et lavere antal kalorier, så det er gavnligt til at opretholde en sund og afbalanceret vægt.
Udtrykket magert kød betyder ikke, at det absolut ikke har noget fedtindhold i det. Det er bare, at fedtindholdet er meget lavt sammenlignet med det fede kød.
Årsager til, at magert kød er sundere
Den største forskel mellem almindeligt kød og magert kød er mængden af kalorier, det indeholder. Som en illustration indeholder hvert gram fedt 9 kalorier, hvorimod i hvert gram protein kun indeholder 4 kalorier. Derfor kan antallet af kalorier fra kødfedt trimmes, hvis du vælger at spise magert kød.
Et andet eksempel er, hvis du vælger kylling. Hver 100 gram kyllingebryst (uden fedt og skind) indeholder 4 gram fedt og 31 gram protein, til i alt 165 kalorier. I mellemtiden, kyllingekød i andre dele, der indtages med fedt og skind, såsom vinger, indeholder hvert 100 gram 19 gram fedt og 27 gram protein, for i alt 290 kalorier.
Dette er grunden til, at valg af magert kød kan hjælpe dig med at få nok protein, mens du holder dit kalorieindtag lavt. At spise magert kød med højt proteinindhold er også fordelagtigt, hvis du er fokuseret på at tabe dig og komme i form.
Sådan vælger du sundere kød
Fede dele af kød, såsom kyllingeskind, smager bedre. Der er dog en fare bag det, hvis det indtages for meget. Her er nogle måder at vælge de sundeste dele af kød, du har brug for at vide:
1. Vælg en sektion kødet feddet mindste
I oksekød er det mindst fedt på indersiden, rundt om halsen, mørbrad eller hash udenfor, og mørbrad eller har i. I mellemtiden, i gedekød, findes den del, der indeholder den mindste mængde fedt, i den dybe hash, kødstykker omkring ryggen og benene. Mens det magreste kyllingekød er bryst uden skind.
2. Læs emballageetiketten
Hvis du køber pakket kød, skal du vælge det, der har etiketten "valgt kød", eller på engelsk "valg”, “Vælg", og ikke "prime". Kødtype"prime” indeholder normalt mere fedt.
3. Vær opmærksom på procentdelen af fedtindholdet i emballeret kød
Hvis du køber færdigpakket eller opskåret kød, skal du vælge det med den højeste procentdel magert kød, på 90 % eller mere.
4. Vær opmærksom på fedtindholdet i hakket oksekød
Hakket kylling kan indeholde meget fedt, fordi det normalt også indeholder lårkød og skind. For at være sundere kan du vælge hakket oksekød, eller vælge 90 % hakket kylling uden fedt. Du kan spørge slagteren, hvilken del der indeholder mindst fedt. Spiser du kød på en restaurant, kan du bede tjeneren om den mindst fede portion.
For dig, der selv forarbejder kød, kan du vælge tilberedningsmetoder, der kan reducere fedtindholdet, såsom at grille og sautere. Dræn derefter og kasser det resterende fedt. Sørg for, at kødet er helt gennemstegt, inden det indtages.
Glem ikke, også begrænse forarbejdet kød, såsom pølser og patty burgere, fordi de normalt indeholder meget fedt og salt. Udover kød kan du også få proteinindtag fra andre typer fødevarer, såsom æg, tofu, fisk, letmælk og nødder.
Kom nu, begynd selektivt at vælge kød, så dit proteinindtag er opfyldt, og du forbliver sund! Kontakt eventuelt en ernæringsekspert for at finde ud af det anbefalede antal portioner, når du indtager magert kød.
