Ernæringsindtag af gravide kvinder kan opnås fra en række forskellige fødevarevalg. En af dem er røde bønner. Fordelene ved røde bønner til gravide kvinder er mange, lige fra forebyggelse af forstoppelse til forebyggelse af anæmi. Tjek denne artikel for at finde ud af, hvad der er fordelene ved røde bønner for gravide kvinder.
Under graviditeten er det vigtigt for gravide kvinder altid at opfylde deres ernæringsbehov. Dette gøres for, at fostrets vækst og udvikling i livmoderen opretholdes, samt for at forhindre moderen og fosteret fra forskellige risici for helbredsproblemer.
En række forskellige fødevarevalg kan indtages af gravide kvinder for at opfylde ernæringsbehov under graviditeten, såsom rødt kød, æg, fisk, mælk og deres forarbejdede produkter, frugt og grøntsager, til nødder, herunder kidneybønner.
Forskellige næringsstofindhold i røde bønner
Røde bønner (Phaseolus vulgaris) ofte kaldet kidneybønner på grund af dens form, der ligner en nyre. I det indonesiske køkken bruges røde bønner ofte som en blanding af flere retter, såsom suppe og rendang, samt læskedrikke, såsom rødbønneis.
I en portion kogte kidneybønner (ca. 100 gram) er der 100-130 kalorier og forskellige næringsstoffer, såsom:
- 7-8,5 gram protein
- 20-25 gram kulhydrater
- 5,5-7 gram fibre
- 0,5-1 gram fedt
- 80-90 milligram (mg) calcium
- 6-7 milligram jern
- 300-1.400 milligram kalium
- 4,5-5 milligram C-vitamin
- Omkring 400 mikrogram (mcg) folat
Udover de forskellige næringsstoffer ovenfor indeholder røde bønner også B-vitaminer, K-vitamin, cholin, fosfor, mangan, zinkog magnesium. Fordi næringsindholdet er ret højt, er det ikke overraskende, at der er mange fordele ved røde bønner til gravide.
Forskellige fordele ved røde bønner til gravide kvinder
Følgende er de forskellige fordele ved røde bønner, som gravide kvinder kan få:
1. Understøtter fosterets hjerne- og nerveudvikling
Kidneybønner er en af de fødevarer, der indeholder masser af folat. Folat, også kendt som vitamin B9, spiller en vigtig rolle i at støtte dannelsen og udviklingen af fostrets nerver og hjerne. Folat er også vigtigt for at forhindre medfødte defekter i fosterets nerver og hjerne, såsom spina bifida. Ud over at indeholde folat, indeholder kidneybønner også cholin, som spiller en vigtig rolle i at understøtte fostrets hjerneudvikling.
Når en kvinde er gravid eller planlægger at blive gravid, skal hun opfylde det daglige folatbehov på 400-600 mcg, især i graviditetens første trimester.
Dette indtag kan dækkes ved at spise fødevarer, der indeholder masser af folat, såsom kidneybønner, frugt, grøntsager, æg og fisk, samt kosttilskud til graviditet.
2. Forebyg anæmi
Jern, folat og vitamin B12 er vigtige næringsstoffer, der spiller en rolle i produktionen af røde blodlegemer. Under graviditeten vil gravide kvinders krop producere mere blod for at understøtte fosterets ernæringsbehov og understøtte væksten og udviklingen af forskellige organer i kroppen.
Derfor skal gravide kvinder øge deres indtag af jern, folat og vitamin B12 mere, så antallet af producerede røde blodlegemer er tilstrækkeligt. Mangel på jern, folat og vitamin B12 kan medføre, at produktionen af røde blodlegemer i kroppen reduceres. Som et resultat bliver kroppen berøvet blod og er i risiko for at udvikle anæmi.
Tilstanden med anæmi eller mangel på blod under graviditeten kan øge risikoen for for tidlig fødsel, fosterskader, babyer født med lav vægt, til postpartum blødning. For at antallet af røde blodlegemer skal være tilstrækkeligt, skal gravide få 28-30 mg jern hver dag. Indtaget af jern kan fås fra røde bønner, kød, fisk, æg eller jerntilskud, som er ordineret af en læge.
3. Forebyg og lindre forstoppelse
Det høje fiberindhold i kidneybønner er kendt for at forebygge og reducere symptomer på forstoppelse, som ofte opleves af gravide kvinder. Ikke kun røde bønner, gravide kvinder kan også spise andre fibrøse fødevarer, såsom frugt og grøntsager for at reducere forstoppelse.
4. Støt væksten af fostervæv og organer\
Kidneybønner indeholder masser af protein, calcium og komplekse kulhydrater. Disse næringsstoffer spiller en vigtig rolle i dannelsen af føtale væv og organer. Calcium i kidneybønner spiller også en vigtig rolle i dannelsen af føtalt knogle- og tandvæv og for at sikre, at gravide kvinders knogler forbliver sunde og stærke.
5. Overvind træthed og muskelkramper
Under graviditeten kan gravide føle sig trætte og ofte kramper. For at overvinde disse klager kan gravide kvinder spise røde bønner, fordi disse fødevarer indeholder masser af magnesium. Magnesium er et mineral, der kan hjælpe musklerne til at slappe mere af og dermed reducere kramper.
Derudover kan det høje indhold af kulhydrat og kalium i røde bønner også give gravide mere energi, så de ikke let bliver trætte.
6. Hold blodtrykket stabilt
En af fordelene ved røde bønner er at holde blodtrykket stabilt. Dette er takket være det høje kaliumindhold i røde bønner.
Kalium er et mineral, der spiller en rolle i at regulere blodtrykket, så det forbliver normalt, samt regulerer hjerterytmen. Mangel på kalium under graviditet er kendt for at være en af årsagerne til, at gravide kvinder føler sig trætte, svage eller endda oplever problemer med hjerterytmen.
Når du vil spise røde bønner, skal du sørge for, at gravide kvinder har vasket de røde bønner grundigt og kogt dem, indtil de er gennemstegte. Dette skyldes, at rå røde bønner indeholder et giftigt stof kaldet phytohæmagglutinin. Denne gift kan forårsage madforgiftning.
For at imødekomme ernæringsbehov under graviditeten rådes gravide også til at spise en række forskellige fødevarer. Jo flere forskellige fødevarer, der indtages, jo flere typer næringsstoffer kan gravide kvinder få.
For at sikre, at gravide kvinder og deres fostre forbliver sunde, og for at finde ud af, om den ernæring, som gravide får, er tilstrækkelig, skal gravide gennemgå rutinemæssige graviditetskonsultationer med deres fødselslæge.
