Fruktose er en type sukker, der almindeligvis findes i daglige fødevarer eller drikkevarer, herunder pakkede drikkevarer, brød eller korn kage sød. På trods af dets fordele som sødemiddel på tungen, er virkningerne af fruktose ikke altid gode for kroppen.
Naturlig fruktose kan findes fra flere typer frugt, grøntsager og honning. Mens fruktose til kommercielle formål normalt opnås fra sukkerrør, roer og majs. Fruktose, der har gennemgået en kemisk proces, har en tekstur som en fast krystal, hvid i farven, lugtfri, meget sød og vandopløselig.
Risiko for fordøjelsesbesvær
Desværre er det ikke alle, der har samme evne til at optage fruktose. Denne tilstand er kendt som fructosemalabsorption. Dette sker, fordi tyndtarmen ikke er i stand til at optage fruktose, så dette indhold samler sig i fordøjelseskanalen. Nogle af de symptomer, der ofte klages over, omfatter fordøjelsesforstyrrelser, såsom mavesmerter, diarré, kvalme, flatulens og opkastning.
En undersøgelse afslørede, at offentlig viden om fructosemalabsorption stadig er lav. Hos mennesker, der har en historie med mave-tarmsygdomme, kan nedsat absorption af fructose forårsage symptomer på sygdomme som cøliaki og inflammatorisk tarmsygdom.
Omvendt menes overforbrug af fructose at øge en persons risiko for flere sygdomme, nemlig fedme, insulinresistens og øgede niveauer af LDL-kolesterol, urinsyre og triglycerider. Virkningerne af fruktose er også forbundet med risikoen for metabolisk syndrom, type 2-diabetes og hjertesygdomme.
Sammenlignet med andre sødestoffer, såsom saccharose eller glucose, viser fruktose sig at være mere skadelig. Udover at være i stand til at forårsage forskellige sygdomme ovenfor, er fruktose også i stand til at øge sult og lysten til at indtage søde fødevarer eller drikkevarer.
Begrænsning af fructoseindtag
For dig, der oplever fructosemalabsorption, er det vigtigt at begrænse dit indtag af dem, der indeholder fruktose. Nogle typer frugter og grøntsager, der er høje i fructose, omfatter:
- Æble
- Vin
- Vandmelon
- Banan
- Jordbær
- Blåbær
- Avocado
- Asparges
- Gulerod
- bønner
- Salat
For forarbejdede fødevarer eller drikkevarer anbefales det at læse emballageetiketten først. Udover at være skrevet som fruktose på emballagen, kan dette sødemiddel også findes i majssirup med højt fructoseindhold, agavesirup, honning, invertsukker, ahornsirup, melasse, palmesukker eller kokossukker.
Men skynd dig ikke at tænke på dig selv som har fructosemalabsorption, når du har fordøjelsesbesvær efter at have spist ovenstående fødevarer. For at være sikker skal du til en læge til undersøgelse.
Vær ikke overdreven i at indtage fødevarer eller drikkevarer, der er høje i fruktose eller andre sødestoffer, for at undgå virkningerne af sødestoffer, der ikke altid er gode for helbredet. Kontakt en ernæringsekspert for mere information om kunstige og naturlige sødestoffer, hvis du er i risiko for diabetes.
