Gedekød, som ofte forarbejdes til satay eller suppe, er ikke kun lækkert, men også sundt på grund af dets mange næringsindhold. Fordelene ved gedekød kan opnås, så længe det er tilberedt på den rigtige måde. Kom nu, kender fordelene ved gedekød og hvordan man behandler det korrekt.
I 100 gram gedekød er der mindst 150 kalorier, 27 gram protein og 15 gram fedt. Ikke nok med det, gedekød indeholder også kalium, vitamin B12, jern, magnesium, selen og omega-3.
En række fordele ved gedekød
Fordi der er mange næringsstoffer indeholdt i det, har gedekød helt sikkert sundhedsmæssige fordele. Følgende er nogle af fordelene ved at indtage gedekød:
Vedligehold muskelmasse
Gedekød er en god kilde til protein eller aminosyrer. Disse næringsstoffer er nødvendige af kroppen for at opretholde muskelmasse, øge udholdenhed og muskelstyrke og reparere beskadiget kropsvæv.
Hver voksen skal have nok proteinindtag på 50-70 gram om dagen. Hvis proteinindtaget ikke er tilstrækkeligt, så kan kroppen opleve proteinmangel.
Dette kan fremskynde tabet af muskelmasse med alderen. Hvis det ikke kontrolleres, vil dette øge risikoen for sarkopeni, nemlig udtynding af muskelmasse.
Forebyg anæmi
I 100 gram gedekød er der omkring 3,5-4 milligram jern, som er nyttigt til at forebygge anæmi. Anæmi er en tilstand, hvor røde blodlegemer eller hæmoglobin reduceres på grund af mangel på jern. Denne tilstand kan forårsage, at organer og kropsvæv mangler ilt, så deres funktion forstyrres.
Håndtering af blodtryk
I 100 gram gedekød, indeholdt omkring 400 mg kalium. Indtaget af kalium, der skal indtages hver dag, er 4500-4700 gram. Kalium er nødvendigt af kroppen for at regulere pulsen og holde blodtrykket stabilt.
Du rådes dog til at blive ved med at få dit kaliumindtag fra andre kaliumkilder end ged. Dette skyldes, at geder indeholder høje niveauer af mættet fedt og kolesterol, så deres indtag skal begrænses.
Sunde måder at behandle gedekød på
Selvom det indeholder næringsstoffer, der er gode for kroppen, er gedekød en kilde til mættet fedt. Hvis det indtages for meget, kan gedekød faktisk øge kolesterolniveauet i kroppen.
I 100 gram tilberedt gedekød er der mindst 75 mg kolesterol. Denne mængde er dog lavere sammenlignet med kolesterolniveauer i oksekød fra oksekød, som indeholder 90 mg kolesterol, eller kyllingebryst uden skind, som indeholder 85 mg kolesterol.
For ikke at bringe sundheden i fare, anbefales det at indtage 1-2 portioner fåre- eller rødt kød om ugen. Det udvalgte kød skal desuden være friskt og rent.
Derudover bør det ikke være vilkårligt, hvordan man behandler det. Du frarådes at stege fårekød, fordi stegningsprocessen kan øge fedtindholdet i det fårekød, der vil blive indtaget. Denne metode vil også gøre tilstanden værre, hvis du har højt urinsyre og højt kolesteroltal.
Du kan forarbejde gedekød til satay, grillet ged, stegt ged eller suppe. Glem ikke at fjerne fedtet i kødet, før du forarbejder det til et lækkert måltid.
Ved at kende fordelene ved gedekød og hvordan man behandler det, kan du nu inkludere dette kød i din daglige menu. Husk dog ikke at indtage det for meget. Tilsæt derudover også frugt og grøntsager, når du spiser gedekød, for at imødekomme fiberindtaget, hvilket vil lette fordøjelsen og reducere kolesteroloptagelsen.
