Ikke alene er det lækkert som grøntsags- eller urteingrediens, det viser sig, at fordelene ved tamarind kan understøtte kroppens sundhed. Sag det er fordi derforskellige næringsstoffer i det.
Tamarind el tamarind er en tropisk plante, der stammer fra Indien. Dette tamarindtræ producerer spiselig frugt og bruges ofte som en ingrediens i madlavning og drikkevarer i hele verden.
Anerkend fordelene ved Tamarind
Generelt er tamarind sikkert at spise. Der er forskellige fordele ved tamarind, selvom nogle af fordelene stadig kræver yderligere forskning.
Her er nogle mulige fordele ved tamarind for sundheden:
- Behandling af tørre øjneTamarindfrøekstrakt menes at blive brugt som øjendråber for at lindre symptomer på tørre øjne. Forskere formoder, at tamarind indeholder kemikalier, der ligner mucin i øjet. Mucin er et protein, der dækker øjeæblets overflade og fungerer til at beskytte og fugte overfladen af hornhinden.
- Overvinde forstoppelse eller vanskelige afføringerTamarind menes at indeholde forskellige stoffer, der virker afførende, samt mod visse svampe og bakterier.
- Sænkning af blodtrykketTamarind menes at sænke blodtrykket og har anti-inflammatoriske og antidiabetiske virkninger. Det skyldes, at tamarind har et højt magnesiumindhold.
- Forbedre hjertesundhedenEn undersøgelse viste, at tamarind er meget god til at forbedre hjertesundheden, fordi den indeholder polyfenoler, såsom flavonoider.
Tamarind er dog en frugt, der er høj i kalorier sammenlignet med andre frugter, så den kan ikke anbefales til dig, der styrer kalorieindtaget.
Derudover, selvom det kan være gavnligt for kroppens sundhed, anbefales tamarind ikke til indtagelse af gravide og ammende kvinder. Tamarind frarådes også at blive indtaget to uger før operationen, fordi den menes at forstyrre blodsukkerniveauet under og efter operationen.
Opskrifter med tamarind
Efter at have kendskab til de forskellige fordele, er der intet galt i at nyde tamarind i følgende retter.
Bagt karrytofu med krydret sur sauce
Ingredienser:
- 2 store tofu, skåret i stykker
- 1 kop tamarindjuice
- 10 dadler, groft hakket
- 1 tsk revet ingefær
- tsk spidskommen, puré
- tsk chili
- 1 tsk karrypulver
- tsk sort peber
- Salt efter smag
- 1 tsk olie
Hvordan laver man:
- Varm grillen op.
- Blend tamarind, dadler, ingefær, spidskommen, salt og chili, indtil saucen er jævn.
- Smør tofuen med olie, karry, salt og sort peber.
- Bag tofu, indtil alle dele er kogte.
- Server tofu med sauce.
Tamarind kan bruges til en række forskellige retter. Men for at lave tamarind som et lægemiddel for sundhedsmæssige fordele, er det tilrådeligt at konsultere en læge først. Især hvis tamarind vil blive indtaget sammen med medicinsk medicin.
