At spise fødevarer med højt proteinindhold og omega-3 fedtsyrer, såsom fisk, er vigtigt for gravide kvinder. Selv om fisk, der risikerer at indeholde kviksølv, der kan skade fosteret,Gravide kvinder har ikke brug for bekymretfordi der er forskellige retningslinjer for at spise fisk sikkert under graviditeten.
Fisk er rig på forskellige næringsstoffer, som gravide kvinder og fostre har brug for, lige fra protein, B12-vitamin og D-vitamin til docosahexaensyre (DHA), som er gavnligt for barnets hjerneudvikling. Derfor rådes gravide stadig til at indtage 2-3 portioner fisk om ugen.
Faren ved kviksølv fra fisk til graviditet
Selvom det indeholder mange gavnlige næringsstoffer, risikerer fisk også at indeholde kviksølv, som kan skade fosteret, især hvis det indtages på længere sigt. Nogle af de farer, der kan være forårsaget af eksponering for kviksølv hos gravide kvinder er:
- Forstyrrelser i barnets hjerneudvikling
- Forstyrrelser i udviklingsprocessen af barnets evner, såsom evnen til at gå, tale, huske og være opmærksom
- Øget risiko for at børn oplever opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD)
Af de forskellige typer fisk, der er spredt, har de større og længerelivede havfisk en tendens til at have det højeste kviksølvindhold. Store fisk spiser mange små fisk, så det kviksølv, der findes i små fisk, vil med tiden opbygge sig i kroppen på store fisk. Denne proces er også kendt som bioakkumulering
Fisk i denne gruppe bør undgås af gravide kvinder. Disse fisk omfatter haj, sværdfisk, marlin, torsk, kongemakrel (kongemakrel), almindelig tun og baramundi.
Tips til at spise fisk sikkert
For at forhindre risikoen for skadeligt kviksølv fra fisk er følgende retningslinjer for indtagelse af fisk under graviditet, som skal overvejes:
1. Begræns mængden af fiskeforbrug
Fisk og skaldyr, herunder fisk, er den type mad, der lettest udsættes for kviksølv. Så forbruget af fisk og skaldyr hos gravide kvinder skal begrænses. Den anbefalede forbrugsgrænse er omkring 350 gram eller omkring 2-3 portioner kviksølvfattig fisk på 1 uge.
2. Vælg den rigtige type fisk
Vælg fisk, der ikke er for store og ikke er rovfisk (rovfisk). Nogle typer fisk, der anses for at være sikre og lave i kviksølv, er sardiner, laks, tilapia, havkat, ansjos og tun på dåse.
3. HejUndgå at indtage rå fisk
Flere undersøgelser har vist, at rå fisk vil have større effekt på kviksølv end kogt fisk.
Derudover anbefales indtagelse af rå fisk, herunder sushi, sashimi, røget fisk og fish jerky, heller ikke til gravide kvinder på grund af risikoen for at forårsage farlige bakterie- eller virusinfektioner.
4. Kog fisken til den er gennemstegt
Sørg for, at den fisk, som gravide kvinder spiser, er blevet kogt, indtil den er kogt eller med en temperatur på mindst 65 grader Celsius. Kendetegnet ved kogt fisk er, at kødet er blødt, gråhvidt og nemt at fjerne.
I det væsentlige behøver gravide kvinder ikke at bekymre sig for meget. Så længe du er opmærksom på type, portion og tilberedningsmetode, kan gravide kvinder, hvorfor, spise fisk. Derudover er den menneskelige krop faktisk i stand til at slippe af med kviksølv naturligt, så længe det ikke er overdrevet.
Sundhedsproblemer på grund af kviksølv vil kun opstå, når en person indtager fisk eller fødevarer med højt kviksølvindhold kontinuerligt i flere måneder eller i store portioner.
Gravide kvinder kan også bruge andre fødevarer som kilder til omega-3 fedtsyrer, såsom solsikkefrø, blæksprutte, edamame, mandler, Chia frø, og omega-3 berigede æg. Spørg om nødvendigt din læge om, hvilke typer af gode fødevarer, der opfylder ernæringsbehov under graviditeten.
