Frosset kyllingekød skal optøs ordentligt og ordentligt før forarbejdning. Årsagen er, at uforsigtig håndtering af frosset kyllingekød kan risikere at blive forurenet med sygdomsfremkaldende bakterier, så det ikke er egnet til konsum.
Frysning af kyllingekød eller køb af frossen kylling er effektivt til at holde det holdbart. Vær dog også opmærksom på, hvordan frosset kyllingekød optøs for at sikre kvaliteten af forarbejdet kyllingekød og forhindre madforgiftning.
Sådan optøs frossen kylling
Når du behandler kyllingekød, både frosset og frisk, skal du først vaske dine hænder grundigt først. Herefter skal du også vaske dine hænder og det udstyr, der bruges til at tø kødet op.
For at optø frosset kyllingekød korrekt og sikkert kan du gøre det på følgende måder:
Blad frosset kyllingekød smelte af sig selv
Den første metode, der kan bruges til at optø frosset kyllingekød, er at fjerne det fra fryser og overfør det til bunden af køleskabet. Denne metode anses for at være den sikreste måde, men processen tager lang tid.
Frosne kyllingestykker kan tø op efter en nat, mens hele kyllingen tager længere tid, cirka 1-2 dage, før de er helt optøede før tilberedning.
Udblød frossen kylling i en skål med vand
Den anden måde at optø frossen kylling på er at sætte den i blød i vand. Inden da skal du dog først putte kyllingekødet i en vandtæt plastik. Læg derefter kyllingen, der er pakket ind i plastik, i en skål eller en skål fyldt med almindeligt eller varmt vand.
Ved optøning af frossen kylling med denne metode, skal du skifte vandet i skålen hvert 30. minut, indtil den frosne kylling er helt optøet. Processen med at optø frossen kylling på denne måde tager normalt omkring 2-3 timer.
Varm frossen kylling vha mikroovn
Den tredje måde at tø frossen kylling på er at varme den op med en mikroovn. Dette er den hurtigste måde, fordi det kun tager et par minutter. Temperaturen brugt til at tø frosset kyllingekød op i mikroovn varierede fra 40-600C.
Undgå at tø frossen kylling på friland eller ved normale temperaturer, for at forhindre bakterier i at formere sig. Undgå desuden at vaske kyllingekød før tilberedning, for det vil gøre kyllingekød forurenet med bakterier og sprede bakterier rundt i køkkenet.
Hvor længe kan kylling opbevares frossen?
Frosset kyllingekød kan holde sig længe, nemlig:
- Hel frossen kylling i rå tilstand kan opbevares i op til 12 måneder.
- Frosne rå kyllingestykker kan opbevares i cirka 9 måneder.
- Rå kyllingeindmad eller indre organer kan opbevares frosset i op til 3-4 måneder.
- Fryskogt kylling kan holde sig omkring 4 måneder.
For at bevare næringsindholdet, såsom protein, vitaminer og mineraler, samt smagen af frosset kyllingekød, skal du være opmærksom på, hvordan det opbevares. Det anbefales, at du opbevarer frosset kyllingekød ved temperaturer under 00C, hvilket er omkring -150C før optøning og forarbejdning.
Efter optøning af frossen kylling, glem ikke at rengøre alle redskaber og køkkenoverflader grundigt, før du bruger dem til at behandle andre fødevarer, OK? Brug om nødvendigt et separat skærebræt specielt til forarbejdning af rå kylling og andre fødevarer.
Ved at forstå, hvordan man optøer frossen kylling, kan du lave mad og spise kylling uden bekymring. Derudover skal du også anvende en afbalanceret ernæringsmæssig kost og træne regelmæssigt for at holde kroppen sund.
Hvis du stadig har spørgsmål om, hvordan man behandler og optøer frossen kylling sikkert, så tøv ikke med at konsultere en læge. Du kan også spørge om mængden af kyllingekød, der kan indtages i henhold til din helbredstilstand.
